Shiso® groen

Shiso® groen

Shiso® groen

Deze typische Japanse cress wordt in Japan altijd standaard bij vis geserveerd. De smaak is anijsachtig. De groene variant is iets milder van smaak dan Shiso® purper. Shiso® is een merknaam van Koppert Cress B.V. voor een blad van de plant met als genus 'Perilla' en welke onderdeel is van de muntfamilie 'Lamiaceae'.

Wist u dat?

Klein maar fijn, net als voor alle kiemgroenten geldt dat ook voor Shiso®. Je eet er maar kleine beetjes van. Al die kleine beetjes helpen mee aan je 2x2.

Waar let ik op bij het kopen van Shiso® groen?

Zorg dat de blaadjes frisgroen zijn en het plantje niet verlept is.

Bewaren van Shiso® groen

Bewaar Shiso® op een koele plek. Daar kan het tot 6 dagen bewaard blijven.

Wat kan ik met Shiso® groen?

- Combineren met bijvoorbeeld vis, paksoi, sla, fruit, sinaasappel, aardbeien.
- op een pistoletje met zalmsalade, ijsbergsla en garnaaltjes
- bij visrolletje met een romige dillesaus
- bij carpaccio van gerookte zalm
- bij oosterse roergebakken visreepjes in pittige sinaasappel-sojasaus
- bij gebakken rood fruit met aardbeienlikeur en roomijs.

Schoonmaken en bereiden van Shiso® groen

Je hoeft de Shiso® niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt.
Wordt op het laatste moment over het gerecht gestrooid of aan het gerecht toegevoegd. Niet te veel (in een keer) toevoegen vanwege de sterk aromatische smaak.

Reageren