Groenten en fruit Japanse Bundelzwam (Nameko)

Japanse Bundelzwam (Nameko)

De Japanse bundelzwam is zoet, nootachtig van smaak en zeer knapperig. De hoed plakt een beetje, maar dit verdwijnt bij de bereiding. De naam dankt de paddenstoel aan de groeivorm: in een bundel. De Bundelzwam heeft een duidelijke voorkeur voor beukenhout.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

Japanse Bundelzwam

Nameko

Paddenstoel

Informatie

Japanse bundelzwam kopen

Let erop dat de Japanse bundelzwam er mooi gaaf en fris uitziet, zonder bruine plekjes.

Teelt

Van oorsprong is de Bundelzwam (Nameko) een Japanse paddenstoel. Tegenwoordig wordt de Bundelzwam ook op kleine schaal geteeld in Nederland en België.

De naam dankt de paddenstoel aan de groeivorm: in een bundel. De Bundelzwam heeft een duidelijke voorkeur voor beukenhout.

Tip

Boordevol mineralen bouw je zo stevig aan je dagelijkse portie groenten! Reken 200 gram Japanse bundelzwam per persoon voor 100 gram groenten.

Japanse bundelzwam smaak

De Japanse bundelzwam is zoet, nootachtig van smaak en zeer knapperig. De hoed plakt een beetje, dit verdwijnt bij de bereiding.

Wil je de Japanse bundelzwam in een gerecht verwerken? Gebruik ‘m dan zo:

Bij uitstek geschikt in gekookte en gestoofde gerechten.
Toevoegen aan bouillon voor een heerlijke soep
Ideaal voor een pastagerecht, ragout of stoofschotels.

Bron: Banken Champignons

Ook lekker!

Meer groenten en fruit

Verkrijgbaarheid japanse bundelzwam (nameko)

Verkrijgbaarheid uit Nederland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Verkrijgbaarheid uit het buitenland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec