Spinazie

Spinazie
Afbeelding: Veggipedia


Spinazie

Oorspronkelijk komt spinazie uit Azië. Het is een donkergroene bladgroente met malse blaadjes en een volle smaak. Aan het begin en eind van het jaar is er kleinbladige spinazie die heel goed geschikt is voor gebruik in salades. Vanaf maart is de wat stuggere en grootbladerige spinazie te koop, die meestal wordt gekookt of verwerkt in warme gerechten. Daarnaast is er de zogenaamde wilde spinazie, die een wat steviger en onregelmatiger blad heeft. 

Wist je dat?

Een portie van 150 gram gekookte spinazie, voor bij de warme maaltijd, is niet eens zo groot. Zo haal je gemakkelijk je dagelijkse portie groenten. Voor 2 personen heb je misschien wel 2 zakken vol nodig: 300 gram per persoon.

Waar let ik op bij het kopen van spinazie?

Spinazie moet er lekker groen en vers uitzien en stevige, malse blaadjes hebben.

Hoe bewaar ik spinazie? 

Verse spinazie kun je het beste op de dag van aankoop eten. Komt je dat niet goed uit, dan kun je verse spinazie twee dagen in de koelkast bewaren. Spinazie kun je ook invriezen, wel eerst ca. 2 minuten blancheren. Geblancheerde spinazie is in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar, bij minimaal -18°C.

Wat kan ik met spinazie?

  • Gekookt met een gekookt eitje.
  • Rauw in een stamppot.
  • Rauw in een salade met bijvoorbeeld verse geitenkaas of avocado.
  • In een hartige taart met belegen 30+ kaas. 
  • In een roerbakgerecht met ui, Italiaanse kruiden en reepjes ham.
  • In snelle pastasaus: diepvriesspinazie opwarmen met zuivelspread en nootjes.
  • Als vulling van volkorenwraps met kruiden, geraspte 30+ kaas of ham.
  • Op pizza.
  • In soep.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van spinazie? 

Was verse spinazie een paar keer om alle zandkorrels te verwijderen. Even laten uitlekken in een vergiet en vervolgens met aanhangend water in enkele minuten koken. Spinazie uit de diepvries, pot of blik hoef je alleen even op te warmen.

Bereidingstijden van spinazie

Koken: 5 - 7 minuten
Roerbakken: 3 - 5 minuten
Magnetron: 5 - 7 minuten
Smoren: ca. 10 minuten
Stomen: ca. 10 minuten

Spinazie rauw

Bewaartijden Spinazie rauw

Diepvries: 1 jaar
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Spinazie rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 108 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 26 kcal Retinol act. equivalent 182 mcg Natrium 13 mg
Eiwit 3.2 gr D 0 mcg Zout 33 mg
Eiwit plantaardig 3.2 gr E 1.2 mg Calcium 105 mg
Koolhydraten 0.9 gr B1 0.26 mg Fosfor 62 mg
Suiker 0 gr B2 0.2 mg Magnesium 55 mg
Glucose 0 gr B6 132 mg Ijzer 2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 130.9 mcg Koper 0.11 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1.1 mg Zink 1.1 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0.9 gr K totaal 394 mcg Kalium 539 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.6 gr Zeaxanthine 8 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 72 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 2191 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.4 gr As 1.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.3 gr Luteine 4192 mcg
Ala 0.32 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie gekookt

Bewaartijden Spinazie gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Spinazie gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 105 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 324 mcg Natrium 15 mg
Eiwit 2.9 gr D 0 mcg Zout 38 mg
Eiwit plantaardig 2.9 gr E 3.5 mg Calcium 84 mg
Koolhydraten 0.7 gr B1 0.06 mg Fosfor 71 mg
Suiker 0 gr B2 0.15 mg Magnesium 77 mg
Glucose 0 gr B6 75 mg Ijzer 2.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 124.5 mcg Koper 0.08 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.8 mg Zink 1.2 mg
Saccharose 0 gr C 7 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0.7 gr K totaal 575 mcg Kalium 418 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 9 mcg
Vet totaal 0.9 gr Zeaxanthine 18 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 150 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3871 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.6 gr As 1.9 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.5 gr Luteine 6628 mcg
Ala 0.46 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie blik/glas

Bewaartijden Spinazie blik/glas

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Spinazie blik/glas

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 131 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 31 kcal Retinol act. equivalent 324 mcg Natrium 112 mg
Eiwit 3.2 gr D 0 mcg Zout 0.28 mg
Eiwit plantaardig 3.2 gr E 3.5 mg Calcium 200 mg
Koolhydraten 1.3 gr B1 0.01 mg Fosfor 40 mg
Suiker 0.7 gr B2 0.1 mg Magnesium 77 mg
Glucose 0 gr B6 0.1 mg Ijzer 1.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 89.9 mcg Koper 0.07 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 2 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.6 mg
Saccharose 0 gr C 10 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0.6 gr K totaal 575 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 9 mcg
Vet totaal 0.9 gr Zeaxanthine 18 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 150 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3871 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.5 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.4 gr Luteine 6628 mcg
Ala 0.44 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.7 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie diepvries gekookt

Voedingswaarden Spinazie diepvries gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 104 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 319 mcg Natrium 25 mg
Eiwit 2.3 gr D 0 mcg Zout 63 mg
Eiwit plantaardig 2.3 gr E 1.7 mg Calcium 162 mg
Koolhydraten 1.8 gr B1 0.06 mg Fosfor 44 mg
Suiker 0.9 gr B2 0.11 mg Magnesium 34 mg
Glucose 0 gr B6 0.05 mg Ijzer 1.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 63 mcg Koper 0.09 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1.1 mg Zink 0.83 mg
Saccharose 0 gr C 8 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0.9 gr K totaal 575 mcg Kalium 339 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 71 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3801 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 1.2 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Luteine 6490 mcg
Ala 0.21 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie a la creme diepvries gekookt

Voedingswaarden Spinazie a la creme diepvries gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 303 kj Retinol 30 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 73 kcal Retinol act. equivalent 332 mcg Natrium 250 mg
Eiwit 3 gr D 0.1 mcg Zout 625 mg
Eiwit plantaardig 2.9 gr E 3.3 mg Calcium 175 mg
Koolhydraten 5 gr B1 0.06 mg Fosfor 90 mg
Suiker 0 gr B2 0.17 mg Magnesium 48 mg
Glucose 0 gr B6 0.09 mg Ijzer 2.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 70 mcg Koper 0.08 mg
Lactose 0 gr B12 0.01 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.31 mg
Saccharose 0 gr C 5 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 5 gr K totaal 535.4 mcg Kalium 300 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 9 mcg
Vet totaal 4 gr Zeaxanthine 17 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 1.9 gr Lycopeen 139 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.7 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3611 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.9 gr As 1.8 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.4 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.5 gr Luteine 6165 mcg
Ala 0.49 gr
Linolzuur 0.4 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 13.7 mg
Voedingsvezel 2.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 86 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie gesneden diepvries onbereid

Voedingswaarden Spinazie gesneden diepvries onbereid

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 85 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 20 kcal Retinol act. equivalent 302 mcg Natrium 27 mg
Eiwit 2.3 gr D 0 mcg Zout 68 mg
Eiwit plantaardig 2.3 gr E 1.7 mg Calcium 125 mg
Koolhydraten 1.1 gr B1 0.07 mg Fosfor 50 mg
Suiker 0.4 gr B2 0.12 mg Magnesium 35 mg
Glucose 0 gr B6 56 mg Ijzer 1.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 94.3 mcg Koper 0.14 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1.1 mg Zink 0.7 mg
Saccharose 0 gr C 15 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0.8 gr K totaal 340 mcg Kalium 338 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 9 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 4 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 4 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3629 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Luteine 5343 mcg
Ala 0.16 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Spinazie gekookt met zout (52+)

Bewaartijden Spinazie gekookt met zout (52+)

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Spinazie gekookt met zout (52+)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 104 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 321.99 mcg Natrium 257.14 mg
Eiwit 2.88 gr D 0 mcg Zout 643 mg
Eiwit plantaardig 2.88 gr E 3.48 mg Calcium 83.49 mg
Koolhydraten 696 gr B1 0.06 mg Fosfor 70.57 mg
Suiker 0 gr B2 149 mg Magnesium 76.52 mg
Glucose 0 gr B6 75 mg Ijzer 2.39 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 123.73 mcg Koper 0.08 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 795 mg Zink 1.19 mg
Saccharose 0 gr C 6.96 mg Jodium 15.03 mcg
Polysacchariden 696 gr K totaal 571.43 mcg Kalium 415.45 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 8.94 mcg
Vet totaal 894 gr Zeaxanthine 17.89 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 99 gr Lycopeen 149.07 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 99 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3.85 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 596 gr As 1.89 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 99 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 497 gr Luteine 6586 mcg
Ala 457 gr
Linolzuur 99 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.39 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.63 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO