Anise Blossom

Anise Blossom
Afbeelding: Koppert Cress


Anise Blossom

Anise Blossom is een eetbare bloem die smaakt naar anijs met een hint van dragon. De kruidige smaak van dragon zit in het steeltje, de bloem smaakt naar anijs. 

De plant komt oorspronkelijk uit Mexico en Centraal Amerika en wordt al sinds de Azteken voor zowel medische als religieuze doeleinden gebruikt. Het wordt gegeten als een kruid en is vaak een vervanger voor dragon.

Wist je dat?

Anise Blossom is een belangrijke smaakmaker voor ‘chocolatl’, een schuimig cacoa drankje van de Azteken.

Waar let ik op bij het kopen van Anise Blossom?

Zorg dat de bloemen er fris uitzien.

Hoe bewaar ik Anise Blossom?

Bewaar Anise Blossom in de koelkast. Daar kan het tot 7 dagen bewaard blijven (2-6ºC).

Wat kan ik met Anise Blossom?

De oranje/gele bloem combineert goed bij sterk smakende vis en rode vleessoorten. Anise Blossom past ook goed bij desserts, amuses en cocktails. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van Anise Blossom?

Je hoeft de bloemen niet te wassen. Je kunt ze zo gebruiken.