Zuurzak

Zuurzak
Afbeelding: Veggipedia


Zuurzak

De zuurzak is een grote exotische vrucht met een donkergroene schil met stekels. Het formaat is 20 tot 30 centimeter en hij kan wel 2,5 kilo wegen. Het vruchtvlees is wit, zacht en pulpachtig. Omdat het zo pulpachtig is, wordt het meestal gebruikt voor sap, smoothies en shakes. De vrucht bevat veel zaden. De smaak van de zuurzak is lekker zoetzuur.

Wist je dat?

Grijp je kans als je zo’n exotische verrassing tegenkomt. Dat telt flink mee voor je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit!

Hoe groeit de zuurzak?

De zuurzak groeit aan kleine, groenblijvende bomen met veel vertakkingen. De takken zijn roestkleurig en de bladeren zijn ovaal van vorm. Zuurzak komt vooral uit de Cariben, Mauritius en Centraal-Amerika. Een andere veel gebruikte naam voor zuurzak is guanábana.

Wanneer is zuurzak verkrijgbaar?

Het hele jaar door in toko’s of op de markt. Zuurzak is ook in blik en als sap te koop.

Waar let ik op bij het kopen van zuurzak?

De vrucht moet er onbeschadigd en fris uitzien.

Hoe bewaar ik zuurzak?

Bewaar zuurzak op de fruitschaal. Na schoonmaken is de zuurzak 1-2 dagen houdbaar in de koelkast.

Wat kan ik met zuurzak?

  • In smoothies of shakes.
  • In zelf gemaakt sorbetijs. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van zuurzak?

Schil de vrucht en verwijder de zaden.