Sugarloaf ananas

Sugarloaf ananas

Sugarloaf ananas

Een van de smakelijkste soorten ananassen: de sugarloaf ananas. Een vrucht kan wel tot 4,5 kilo wegen. De schil is vaak groen, ook als de vrucht rijp is. Het vruchtvlees is geelwit en heerlijk zoet van smaak. De meeste sugarloaf ananassen zijn afkomstig van Mexico en Venezuela.

Wist u dat?

Met zo’n zoete versnapering haal je met gemak je 2x2!

Hoe groeien sugarloaf ananassen?

Aan een grote plant met stekelige bladeren, die ongeveer 1,5 meter hoog kunnen worden. Vijftien maanden na de aanplant kan men oogsten van de ananasplant. Een plant levert meestal 2 ananassen. Ze moeten rijp worden geplukt, want ze rijpen nauwelijks na.

Waar let ik op bij het kopen van sugarloaf ananas?

Kies een exemplaar waarbij de kroonbladen stevig en donkergroen zijn, zonder bruine of gele plekken. De schil van de ananas moet stevig zijn en licht meegeven als je erop drukt. Kies geen ananas met zacht of donkere plekken. Een ananas is rijp als de vrucht lekker ruikt.

Hoe bewaar ik sugarloaf ananas?

Ananas is een tropische vrucht, die moet je niet in de koelkast bewaren! Sugarloaf ananas is ongeveer een week houdbaar op de fruitschaal. Na aansnijden is de ananas ongeveer 5 dagen houdbaar in de koelkast. In de diepvries zijn ananasstukjes tot wel 12 maanden houdbaar (bij minimaal -18C).

Wat kan ik met sugarloaf ananas?

  • Grillen op de bbq
  • Op tosti en pizza’s
  • Verwerken in kip zoetzuur
  • Bij rode kool of zuurkool
  • In fruitsalades
  • Met yoghurt of kwark als ontbijt
  • Met (kokos)melk als smoothie
  • Blokjes door gedroogde kokos rollen
  • In blokjes snijden en zo van genieten

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sugarloaf ananas?

Snij een ananas in schijven, schil de schijven dik en verwijder de kern en de ingroeisels. Er zijn ook speciale ananasschillers waarmee je de vrucht in één beweging kunt schillen.

Tip: rauwe ananas bevat het enzym bromelaïne dat eiwitten afbreekt. Dit enzym zorgt ervoor dat melkproducten met verse ananas waterig worden en dat gelatine niet stijf wordt. Gebruik voor mousse en pudding dus ananas uit blik of kook je ananas eerst even kort. En voeg ananas pas kort voor gebruik aan yoghurt en smoothies toe.

Reageren