Puntpaprika

Puntpaprika
Afbeelding: Veggipedia


Puntpaprika

De paprika is verkrijgbaar in de kleuren rood, groen en geel en heeft een bijzonder zoete smaak. Waar het meest zoete exemplaar van 'gewone' blok-paprika's een brixwaarde (meetwaarde voor natuurlijk suikergehalte) van 7 heeft, daar heeft de zoete puntpaprika een brixwaarde van 9 tot 10. Dit hoge suikergehalte is al in vele, onafhankelijke testen aangetoond. Een ander bepalend aspect voor de smaak is de wat dunnere huid in vergelijking tot een gewone paprika. Hierdoor heb je geen last van de velletjes van de vrucht die bij het eten van gewone paprika's voor oprispingen kunnen zorgen.

Wist je dat?

Deze heerlijk zoete paprika is lekker om tussendoor te eten. Maak een lekker fris broodbeleg of soep van deze vrucht en kom zo makkelijk aan je 250 gram groenten.

Waar let ik op bij het kopen van zoete puntpaprika?

Paprika’s moeten stevig en glad zijn zonder beschadigingen.

Hoe bewaar ik zoete puntpaprika? 

Paprika’s bewaar je het beste op een koele plek (12 °C), maar niet in de koelkast. De parpika wil namelijk nog even doorrijpen. Een te koude temperatuur verstoort dit proces. Goed bewaard blijven paprika’s een week goed.

Wat kan ik met zoete puntpaprika?

E

  • Gevuld met mager rundergehakt of zilvervliesrijst uit de oven.
  • In salades.
  • Geroosterd (geblakerd) uit de oven (na oven vel verwijderen).
  • Gegrild op de barbecue.
  • Op een volkorenboterham met 30+ kaas of ham.
  • In roerbakgerechten of soep.
  • In stoofschotels met vlees.
  • In pastasaus of op pizza.
  • In hartige taarten.
  • In wraps met bijv. bonen en tomaten.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van zoete puntpaprika? 

De paprika’s voor gebruik wassen, door midden snijden en de zaadlijsten verwijderen. Vul een helft met bijvoorbeeld couscous, blokjes paprika en wat verse geitenkaas. Of rooster de puntpaprika in z’n geheel op een grillplaat of de barbecue.

Bereidingstijden van zoete puntpaprika 

Koken: 5 - 9 minuten
Roerbakken: 5 - 7 minuten
Magnetron: 1,5 - 3 minuten
Grillen: 3 - 5 minuten
Smoren: 10 - 15 minuten
Stomen: ca. 10 minuten

Paprika zoetzuur glas

Koelkast: 1 maand

Voedingswaarden Paprika zoetzuur glas

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 66 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 16 kcal Retinol act. equivalent 81 mcg Natrium 600 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 1.5 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 0.8 mg Calcium 17 mg
Koolhydraten 2 gr B1 0.03 mg Fosfor 20 mg
Suiker 2 gr B2 0.03 mg Magnesium 11 mg
Glucose 0 gr B6 0.1 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 30 mcg Koper 0.13 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.18 mg
Saccharose 0 gr C 47 mg Jodium 2 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 5.1 mcg Kalium 90 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 22 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 218 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 101 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 851 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 28 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode rauw

Bewaartijden Paprika rode rauw

Diepvries: 1 jaar
Fruitschaal: 1 week

Voedingswaarden Paprika rode rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 106 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 25 kcal Retinol act. equivalent 70 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 3.1 mg Calcium 7 mg
Koolhydraten 4.3 gr B1 0.04 mg Fosfor 32 mg
Suiker 4.3 gr B2 0.07 mg Magnesium 12 mg
Glucose 0 gr B6 288 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 41.4 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1 mg Zink 0.32 mg
Saccharose 0 gr C 150 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 4.9 mcg Kalium 299 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 19 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 245 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 49 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 742 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.5 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 29 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode gekookt

Bewaartijden Paprika rode gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika rode gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 113 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 27 kcal Retinol act. equivalent 81 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 4.4 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 4.7 gr B1 0.04 mg Fosfor 25 mg
Suiker 4.2 gr B2 0.08 mg Magnesium 10 mg
Glucose 0 gr B6 269 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 44 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.9 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 119 mg Jodium 1 mcg
Polysacchariden 0.5 gr K totaal 5.1 mcg Kalium 195 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 22 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 218 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 101 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 851 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 28 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paprika rode gekookt met zout (885+)

Bewaartijden Paprika rode gekookt met zout (885+)

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paprika rode gekookt met zout (885+)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 112 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 27 kcal Retinol act. equivalent 80.5 mcg Natrium 244.22 mg
Eiwit 894 gr D 0 mcg Zout 611 mg
Eiwit plantaardig 894 gr E 4.37 mg Calcium 8.96 mg
Koolhydraten 4.67 gr B1 0.04 mg Fosfor 24.85 mg
Suiker 4.17 gr B2 0.08 mg Magnesium 9.94 mg
Glucose 0 gr B6 267 mg Ijzer 398 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 43.73 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 994 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 894 mg Zink 269 mg
Saccharose 0 gr C 118.26 mg Jodium 14.04 mcg
Polysacchariden 497 gr K totaal 5.07 mcg Kalium 193.83 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 21.86 mcg
Vet totaal 99 gr Zeaxanthine 216.65 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 100.37 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 845.71 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 99 gr As 398 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 27 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.69 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.33 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO