Nieuw Zeelandse spinazie

Nieuw Zeelandse spinazie
Afbeelding: Veggipedia


Nieuw Zeelandse spinazie

De naam Nieuw-Zeelandse spinazie is misschien wel verwarrend want hij behoort tot de familie van posteleinachtigen en ziet er ook totaal anders uit als de gewone spinazie. Nieuw-Zeelandse spinazie heeft een dik blad dat als spinazie bereid kan worden. Ook de smaak heeft wel wat weg van spinazie, maar is wat zoeter.

Wist je dat?

Een portie van 150 gram gekookte Nieuw-Zeelandse spinazie, voor bij de warme maaltijd, is niet eens zo groot. Zo haal je gemakkelijk je dagelijkse portie groenten. Reken op 300 gram per persoon voor 150 gram op het bord!

Hoe groeit NZ spinazie?

Nieuw-Zeelandse spinazie kan goed in de zomer geteelt worden. In tegenstelling tot gewone spinazie, houdt de plant namelijk van warm zomerweer. Omdat de plant langzaam groeit en de oogst van de groeitoppen en de bladeren zeer arbeidsintensief is, vindt de teelt van Nieuw-Zeelandse spinazie niet op grote schaal plaats. De oogst van de bladeren en stengeltoppen begint in de tweede helft van juni en gaat door tot de vorst.

Waar let ik op bij het kopen van NZ spinazie?

De spinazie moet er lekker groen en vers uitzien en stevige, malse blaadjes hebben.

Hoe bewaar ik NZ spinazie?

Nieuw-Zeelandse spinazie kun je het beste op de dag van aankoop eten. Komt dat niet goed uit, dan kun je het in een open plastic zak twee dagen in de koelkast bewaren. Nieuw-Zeelandse spinazie kun je ook invriezen, wel eerst ca. 2 minuten blancheren. Geblancheerd is het in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar, bij minimaal -18°C.

Wat kan ik met NZ spinazie?

  • Rauw in salade.
  • In roerbakgerechten met knoflook, rode peper en oestersaus.
  • In een quiche, omelet, stoofschotel of soep.
  • In een groene smoothie.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van NZ spinazie?

Was de Nieuw-Zeelandse spinazie voor gebruik. Het blad en de jonge stengeltoppen worden op dezelfde manier bereid als bij spinazie, al slinkt het blad minder bij bereiding.

Bereidingstijden van NZ spinazie

Roerbakken: 3 - 5 minuten
Smoren: ca. 5 minuten
Stomen: ca. 3 minuten