Sapodilla

Sapodilla
Afbeelding: Veggipedia


Sapodilla

De sapodilla heeft, afhankelijk van het ras, rond of ovaal een diameter tussen de 4 en 10 cm. De schil is dun, stevig ruw en dof bruin. Het vruchtvlees is rijp glazig geelbruin en heeft een korrelige textuur door kleine steencellen (zoals bij een rijpe peer). De vrucht bevat tot 12 zaden, maar kan ook zaadloos zijn. Een rijpe sapodilla heeft een karamelachtige smaak. De vrucht bevat veel vezels en energie, vergelijkbaar met bijvoorbeeld bananen en zoete aardappel.

Wist je dat?

Aangezien de vrucht veel vezels en energie bevat, hoef je er niet zo heel veel te eten om aan je dagelijkse portie fruit te komen! 1 sapodilla staat voor 1 stuks fruit.

Hoe groeit sapodilla?

De sapodilla komt van oorsprong uit het zuiden van Mexico en Midden-Amerika. Hij wordt wereldwijd in de tropen gekweekt.

Waar let ik op bij het kopen van sapodilla?

In Nederland vind je vaak de uit Suriname geïmporteerde sapodilla, al zul je hem niet in elke winkel treffen!

Hoe bewaar ik sapodilla?

Bewaar de sapodilla buiten de koeling, eventueel in de buurt van bananen als je hem nog wat na wilt rijpen. Een rijpe sapodilla kun je eventueel in de koeling bewaren.

Wat kan ik met sapodilla?

  • Zo uit de hand (zonder schil) of halveren en uitlepelen.
  • In een fruitsalade met ander (tropisch) fruit.
  • In jam, ijs of desserts.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sapodilla?

De vrucht kan pas worden gegeten als hij rijp is. Is hij bij aankoop nog niet rijp, dan kun je hem narijpen door hem met een banaan in een goed afgesloten zakje doen. Het vrijkomende etheengas van de banaan zal zorgen voor de rijping van de sapodilla.