Gesteelde lakzwam

Gesteelde lakzwam
Afbeelding:


Gesteelde lakzwam

De gesteelde lakzwam (ook wel reishi) heeft een glanzende, geelbruine hoed en komt oorspronkelijk uit Azië. Hij smaakt te bitter om in de keuken te gebruiken, maar wordt vaak verder verwerkt in producten. Hij is niet giftig, integendeel, de paddenstoel is juist erg gezond. Toch wordt hij alleen om medicinale redenen ingezet.

Wist je dat?

Geniet van de bijzondere smaak van de gesteelde lakzwam. Zoals alle paddenstoelen leveren ze een prima bijdrage aan jouw dagelijkse hoeveelheid groenten van 250 gram. Reken 200 gram paddenstoelen per persoon voor 100 gram groenten.

Hoe groeit de lakzwam?

De Reishi paddenstoel groeide van oorsprong vooral op boomstammen, met name in oosterse landen zoals China, Japan en Korea. Aangezien hij zeer zeldzaam voorkwam, wordt de gesteelde lakzwam inmiddels ook geteeld, zowel in Azië als in Westerse landen.

 

 

Champignon rauw

Koelkast: 3 dagen

Voedingswaarden Champignon rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 75 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 18 kcal Retinol act. equivalent 0 mcg Natrium 5 mg
Eiwit 2.3 gr D 0 mcg Zout 13 mg
Eiwit plantaardig 2.3 gr E 0.1 mg Calcium 6 mg
Koolhydraten 0.4 gr B1 0.07 mg Fosfor 80 mg
Suiker 0.2 gr B2 0.3 mg Magnesium 9 mg
Glucose 0 gr B6 0.12 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 44 mcg Koper 0.72 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 4 mg Zink 0.3 mg
Saccharose 0 gr C 4 mg Jodium 3 mcg
Polysacchariden 0.2 gr K totaal 0.3 mcg Kalium 320 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 0 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 1 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Luteine 0 mcg
Ala 0.22 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.5 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Champignon gekookt

Bewaartijden Champignon gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Champignon gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 90 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 21 kcal Retinol act. equivalent 0 mcg Natrium 5 mg
Eiwit 3.8 gr D 0 mcg Zout 13 mg
Eiwit plantaardig 3.8 gr E 0.1 mg Calcium 5 mg
Koolhydraten 0.4 gr B1 0.07 mg Fosfor 64 mg
Suiker 0.2 gr B2 0.3 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 0.07 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 8 mcg Koper 0.4 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 7 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 4 mg Zink 0.3 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0.5 mcg
Polysacchariden 0.2 gr K totaal 0 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 0 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 0 mcg
Ala 0.13 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 90 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO