Sweetie

Sweetie

Sweetie

Bijna 30 jaar is de sweetie te koop in Nederland. Het is een kruising tussen de grapefruit en de pomelo. De schil is groen tot geel en het vruchtvlees is lichtgeel. De sweetie heeft – de naam zegt het al – een heerlijk zoete smaak, zeg maar de zoete variant van grapefruit. Een sweetie is iets groter dan een grapefruit, maar heeft een dikke schil.

Wist u dat?

Zo’n sappige sweetie levert al ruim de helft van je dagelijkse portie fruit.

Hoe groeit een sweetie?

Oorspronkelijk is de sweetie ontwikkeld in Israel door kruising. De officiële naam is Oroblanco, maar vanwege de lekker zoete smaak werd de vrucht ‘Sweetie’ gedoopt. De boom groeit snel en heeft behoefte aan een zonnig klimaat. Sweeties komen vooral uit Australië en Californië.

Wanneer zijn er sweeties?

Sweeties zijn er vooral van september tot en met maart.

Waar let ik op bij het kopen van sweeties?

Koop sweeties die stevig aanvoelen en niet beschadigd zijn. Hoe rijper de sweetie, hoe lichter de schil van kleur.

Hoe bewaar ik sweeties?

Bewaar ze niet in de koelkast, maar gewoon op de fruitschaal. Sweeties kunnen 1 tot 3 weken bewaard worden.

Wat kan ik met sweeties?

Pellen en zo uit het vuistje eten. Natuurlijk is de sweetie ook heerlijk in fruitsalades en cocktails. Partjes sweetie smaken ook heerlijk in een groene salade, bijvoorbeeld met veldsla, stukjes gerookte kip en bleekselderij. Je kunt een sweetie ook persen tot sap. Fijngeraspte schil is ook geschikt als smaakmaker in gebak, dressings of sauzen. Boen dan wel de schil eerst goed schoon en rasp alleen het buitenste gekleurde laagje van de schil.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van sweeties?

De schil van een sweetie is vrij dik en de vliesjes smaken licht bitter. Als je daar niet van houdt, kun je met een scherp mesje het vruchtvlees tussen de vliesjes wegsnijden.

Reageren