Marjolein (Majoraan)

Marjolein (Majoraan)
Afbeelding: Veggipedia


Marjolein (Majoraan)

Marjolein, ook wel majoraan genoemd, is een kruid wordt vaak gebruikt bij de bereiding van worsten. Daarom wordt het ook wel worstkruid genoemd. Het heeft een intens aroma, dat aan oregano doet denken maar het is iets zoeter en milder van smaak. Naast het gebruik in worsten, is het ook een uitstekende smaakmaker van andere (vlees)gerechten.  

Wist je dat?

Ook al gebruik je er niet zoveel van, het telt wel mee voor je dagelijkse portie groenten van 250 gram. Als het zorgt dat je groentegerecht dubbel zo lekker wordt, dan eet je daar ook dubbel van!

Hoe groeit marjolein?

De echte marjolein of tuinmarjolein is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. De plant is reeds sinds de oudheid bekend in Europa. 

Waar let ik op bij het kopen van marjolein?

Let er bij aankoop op het kruid frisgroen van kleur is en dat de blaadjes stevig zijn.

Hoe bewaar ik marjolein?

Een bosje Marjolein kan in vershoudfolie of een goed gesloten bakje of zakje enkele dagen in de koelkast bewaard worden.

Wat kan ik met marjolein?

  • In zuurkoolschotel met gehakt.
  • Bij wild en gevogelte en in vleespastei.
  • In tomatensaus bij pastagerechten.
  • In groene salades.
  • In ovengerechten met aardappel.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van marjolein?

Je kunt marjolein voorzichtig even schoonspoelen en droogdeppen met een keukenpapiertje.