Tatsoi

Tatsoi
Afbeelding: Veggipedia


Tatsoi

Tatsoi is eigenlijk een soort mini versie van de bekende paksoi. Het is een Chinese bladgroente die net als paksoi familie is van de kool. Hij heeft kleine donkergroene, lepelvormige, vrij dikke blaadjes met witte nerven die in een rosette bij elkaar staan. Tatsoi heeft een licht kruidige koolsmaak.

Wist je dat?

Van deze smakelijke, knapperige kool eet je makkelijk een flinke portie. Reken ca. 350 gram om uiteindelijk 250 gram op je bord over te houden.

Waar let ik op bij het kopen van tatsoi?

De stelen moeten stevig zijn en het blad fris van kleur en niet verlept.

Hoe bewaar ik tatsoi?

Bewaar tatsoi in de koelkast. Het blijft zo 2-3 dagen tot een week goed (verpakt in een open plastic zak). 

Wat kan ik met tatsoi?

  • Rauw in een salade bijvoorbeeld met kip, rammenas en radijs.
  • In wokschotel met gegrilde chili tofu.
  • In roerbakgerecht met kip en sesam-sojasaus.
  • In roerbakgerecht met gehakt en rozijnen, geserveerd met rijst.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van tatsoi?

Was de tatsoi goed en soms meerdere malen voor gebruik en droog de tere blaadjes voorzichtig in bijv. een slacentrifuge of door het voorzichtig af te deppen met keukenpapier. 

Paksoi rauw

Bewaartijden Paksoi rauw

Diepvries: 1 jaar
Koelkast: 2 dagen
Fruitschaal: 2 dagen

Voedingswaarden Paksoi rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 58 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 14 kcal Retinol act. equivalent 149 mcg Natrium 7 mg
Eiwit 1 gr D 0 mcg Zout 18 mg
Eiwit plantaardig 1 gr E 0.1 mg Calcium 54 mg
Koolhydraten 1.4 gr B1 0.09 mg Fosfor 27 mg
Suiker 1.4 gr B2 0 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 0.11 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 77 mcg Koper 0.02 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.2 mg
Saccharose 0 gr C 21 mg Jodium 0.3 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 31.8 mcg Kalium 230 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.2 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 1800 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0.8 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 0 mcg
Ala 0.06 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Paksoi gekookt

Bewaartijden Paksoi gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Paksoi gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 55 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 13 kcal Retinol act. equivalent 212 mcg Natrium 34 mg
Eiwit 1.6 gr D 0 mcg Zout 85 mg
Eiwit plantaardig 1.6 gr E 0.1 mg Calcium 93 mg
Koolhydraten 0.8 gr B1 0.03 mg Fosfor 29 mg
Suiker 0.8 gr B2 0.06 mg Magnesium 11 mg
Glucose 0 gr B6 166 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 41 mcg Koper 0.02 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.17 mg
Saccharose 0 gr C 26 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 34 mcg Kalium 371 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 1 mcg
Vet totaal 0.2 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 2549 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0.05 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO