Vleestomaten

Vleestomaten
Afbeelding: Veggipedia


Vleestomaten

Vleestomaten behoren tot de vruchtgroenten en hebben een authentieke geribde vorm. Ze hebben een stevige structuur en bevatten weinig tot geen zaadjes. De smaak is lichtzoet en fris. Bij het koken behouden ze hun vorm en daarom zijn ze zeer geschikt voor ovengerechten of voor op de barbecue. 

Wist je dat?

Snijd plakjes tomaat voor op brood of leg wat plakjes ter decoratie neer op je bord. Zo kom je ongemerkt aan je dagelijkse portie groenten van 250 gram!

Hoe groeien vleestomaten?

Vleestomaten zijn jaarrond verkrijgbaar.

Waar let ik op bij het kopen van vleestomaten?

Vleestomaten moeten stevig aanvoelen en de schil moet gaaf zijn. Een rijpe tomaat geeft mee bij een lichte vingerdruk.

Hoe bewaar ik vleestomaten?

Alle tomaten zijn vruchtgroenten. Je bewaart ze het beste op een koele plek (12 °C). Je tomaten blijven dan een week goed. Bewaar ze niet in de koelkast! Dat verstoort het narijpingsproces. Tomaten die ca. 1 minuut geblancheerd zijn kun je in een goed gesloten plastic bakje tot 12 maanden in de diepvries bewaren, bij minimaal -18°C. Maar vers zijn ze het lekkerst!

Wat kan ik met vleestomaten?

  • Als garnering op een hamburger.
  • Gegrild van de barbecue of uit de oven met verse basilicum.
  • Gevuld met mager rundergehakt uit de oven.
  • In een verse tomatensoep.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van vleestomaten?

Was de tomaat en je kunt hem zo uit het vuistje eten. In plakjes op de volkoren boterham of in een salade is ook lekker. Wil je het helemaal chique doen, kruis dan met een mes de onderkant van de tomaat in en dompel deze kort onder in kokend water en direct daarna in koud water. Dan kun je het velletje er zo afhalen. Voor een gerecht met blokjes tomaat snijd je de tomaat door en verwijder je het zaad en het sap.

Bereidingstijden van vleestomaten

Koken: ca. 10 minuten
Roerbakken: 2 - 4 minuten
Grillen: 3 - 5 minuten
Smoren: 15 - 20 minuten

Tomaat vlees- rauw

Voedingswaarden Tomaat vlees- rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 80 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 19 kcal Retinol act. equivalent 40 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.6 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 2.4 gr B1 0.03 mg Fosfor 23 mg
Suiker 2.4 gr B2 0.01 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 63 mg Ijzer 0.7 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 10.3 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 15 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 6 mcg Kalium 212 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 3794 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 482 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.3 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 37 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 95 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Tomaat vlees- gekookt

Voedingswaarden Tomaat vlees- gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 91 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 22 kcal Retinol act. equivalent 41 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.8 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 3 gr B1 0.03 mg Fosfor 25 mg
Suiker 3 gr B2 0.01 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 67 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 18.1 mcg Koper 0.06 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.27 mg
Saccharose 0 gr C 18 mg Jodium 2.5 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.8 mcg Kalium 238 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 4395 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.1 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 490 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.2 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 63 mcg
Ala 0.02 gr
Linolzuur 0.2 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.2 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO