Lila tayer

Tayers zijn wortelknollen die zo´n 2 kilo zwaar kunnen worden. Ze hebben een donkerbruine, harde buitenkant en wit of lila kleurig vruchtvlees. Ze worden in de Surinaamse keuken gebruikt in het populaire gerecht pom. De knollen zijn net als aardappelen rijk aan zetmeel, maar bevatten relatief weinig eiwitten en vitamines.

Bereiden en bewaren

OOK WEL GENOEMD:

lila tayers

lila tayer

Informatie

Lila tayer kopen

De tayers moeten bij het indrukken nog hard zijn. Als je ze wat kan indrukken of als ze "gummi-achtig" aanvoelen, dan zijn ze oud.

Lila tayers zijn te koop op de markt of bij een toko.

Teelt

Tayers zijn wortelknollen die zo´n 2 kilo zwaar kunnen worden.

Ook de jonge bladeren en bladstelen kunnen worden gegeten. Ze worden meestal bereid op dezelfde manier als spinazie en bevatten ongeveer drie keer zoveel eiwit als de wortelknollen.

Tip

Maak zelf gezonde frietjes: snijd de tayers in frietjes en rooster ze in de oven.

Lila tayer smaak

Lila tayer heeft een milde smaak, net als aardappel.

Dit kun je met lila tayer:

In het Surinaamse gerecht Pom met kip en sinaasappel.
Met gekaramelliseerde witlof en balsamico azijn.
Als soep, gekookt in Japanse dashi.

Ook de jonge bladeren en bladstelen kunnen worden gegeten. Ze worden meestal bereid op dezelfde manier als spinazie en bevatten ongeveer drie keer zoveel eiwit als de wortelknollen.

Ook lekker!

Meer groenten en fruit

Verkrijgbaarheid lila tayer

Verkrijgbaarheid uit Nederland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec

Verkrijgbaarheid uit het buitenland

Jan

Feb

Mrt

Apr

Mei

Jun

Jul

Aug

Sep

Oct

Nov

Dec