Taro's

Taro's
Afbeelding: Veggipedia


Taro's

Taro´s zijn wortelknollen die tot wel 4 kilo kunnen worden. Ze zijn wit, grijs of rozig bruin tot blauwpaars van kleur en bestaan voor een kwart uit zetmeel. Gekookt hebben ze een smaak die tussen aardappel en wortel in zit. Gepureerd is taro veel romiger en zalviger dan aardappel. Naast de wortelknol kun je ook de jonge bladeren en bladstelen eten. 

Wist je dat?

Waar let ik op bij het kopen van taro's?

De taro´s moeten bij het indrukken nog hard zijn. Als je ze wat kan indrukken of als ze "gummi-achtig" aanvoelen, dan zijn ze oud.

Hoe bewaar ik taro's?

Taro´s kunnen ongeveer een week in de koeling bewaard worden.

Wat kan ik met taro's?

  • In puree als bijgerecht of in gerechten als vervanger van aardappelpuree.
  • In Aziatische wokgerechten.
  • In stoofschotels.

 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van taro's?

Boen de taro schoon onder de kraan en schil hem met een dunschiller. Let er op dat het vruchtvlees, net als schorseneer, irritatie kan veroorzaken. Je kunt de knollen koken, roosteren, bakken en frituren. Ook kun je de jonge bladeren en bladstelen eten.

Bereidingstijden van taro's

Koken: 20 minuten