Salakken

Salakken
Afbeelding: Veggipedia


Salakken

De salak of slangenvrucht is een ongeveer 8 cm lange, druppelvormige vrucht met een harde, roodbruine, slangenleer-achtige schil. Binnenin zitten 2 tot 4 wit-gelige soms roze partjes met daarin een bruine, oneetbare pit. Deze partjes zijn knapperig en smaken friszuur, een beetje als zure ananas en appel. 

Wist je dat?

Hoe groeien salakken?

Oorspronkelijk groeit de salak aan palmbomen in moerassen in Maleisië, Sumatra en Java maar tegenwoordig groeit hij ook elders. 

Waar let ik op bij het kopen van salakken?

Let er bij aankoop op dat de schil glad en egaal van kleur is en geen beurse plekken bevat.

Hoe bewaar ik salakken?

Je kunt rijpe salakken het beste in de koelkast bewaren. Hier blijven ze nog enkele dagen goed.

Wat kan ik met salakken?

  • Zo uit de hand als tussendoortje.
  • In taarten.
  • In fruitsalades met ander exotisch fruit.
  • Vul Medjool dadels met stukjes salak.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van salakken?

Open de salak door in de punt aan het uiteinde van de vrucht te knijpen en deze van de vrucht te trekken. Nu kun je heel makkelijk de rest van de vrucht pellen. Om de partjes zit een steviger vlies, dit kun je eventueel ook nog verwijderen.