Amerikaanse persimmon

Amerikaanse persimmon
Afbeelding: Veggipedia


Amerikaanse persimmon

De Amerikaanse persimmon is rond of ovaal en varieert in grootte van 3-6 cm. De kleur is oranje en kleurt blauw of zwart naarmate hij verder rijpt. Hij wordt ook wel dadelpruim genoemd, vanwege zijn uiterlijk maar ook vanwege de smaak die wat wegheeft van zowel pruim als dadel. Je kunt ze vers eten maar ook koken of drogen voor verder gebruik. 

Wist je dat?

Wat je van ver haalt is lekker, maar ook gezond! Een Amerikaanse persimmon weegt ongeveer 150 gram en dat tikt aardig mee voor je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram!

Waar let ik op bij het kopen van een Amerikaanse persimmon?

De persimmon is rijp als de schil oranje tot blauw/zwart is. Hij mag ook wat overrijp zijn, dan ziet hij er glazig uit.

Hoe bewaar ik een Amerikaanse persimmon?

Je kunt een rijpe Amerikaanse persimmon tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Onrijpe vruchten rijpen goed na bij kamertemperatuur.

Wat kan ik met een Amerikaanse persimmon?

  • Uit de oven/grill, gegratineerd met verse geitenkaas.
  • In een vruchtensalade met kiwi.
  • In een salade met noten en verse geitenkaas of 30+ kaas.
  • Als voorgerecht met (parma)ham.
  • In chutneys en compote (onrijp).
  • In plakjes bij kipgerechten.
  • Als puree (ook voor baby’s en kinderen).
  • Zo uit de hand als tussendoortje.
  • In talloze desserts (ook in combinatie met andere fruit).

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van een Amerikaanse persimmon?

Was de Amerikaanse persimmon, eet hem als een appel of halveer de vrucht en lepel hem uit.