Aardbei

Aardbei

Aardbei

Wie houdt er niet van aardbeien? Dit populaire zachtfruit heeft terecht de bijnaam zomerkoninkje. In de zomermaanden zijn Nederlandse aardbeien volop verkrijgbaar. Ze hebben een heerlijke zoete smaak. Aardbeien zijn prima te combineren met ander zachtfruit, zoals bessen, bramen en frambozen. De aardbei is een schijnvrucht. De kleine pitjes aan de buitenkant zijn de eigenlijke vruchtjes. Aardbeien zijn rijk aan vitamine C en dat kan helpen jouw weerstand op peil te houden (goed voor het haar, huid en natuurlijk handig als je verkouden bent). Bovendien werkt vitamine C als antioxydant en helpt dus bijvoorbeeld bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam te neutraliseren. Aardbeien zijn ook een bron van foliumzuur en dat is nodig voor de groei en goede werking van het lichaam en voor de aanmaak van witte en rode bloedcellen.

Wist u dat?

Een schaaltje aardbeien is 100 gram dat meetelt voor 1 keer fruit.

Hoe groeit de aardbei?

Het groeiproces van de aardbei.

Waar let ik op bij het kopen van aardbeien?

Aardbeien zijn heel kwetsbaar en gevoelig voor schimmel. Koop daarom verse ongekneusde exemplaren.

Hoe bewaar ik aardbeien?

Je kunt aardbeien 1 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Buiten de koelkast is dat 1 dag. Haal de aardbeien na aankoop uit het doosje en leg ze bijvoorbeeld op een bordje. Zo voorkom je dat de aardbeien kneuzen.

Je kunt de aardbeien ook invriezen: leg de aardbeien naast elkaar op een plat bord en laat ze bevriezen. Verpak ze daarna in goed gesloten plastic zakjes of bakjes en stop ze weer in de vriezer. In de diepvries (bij - 18 C) kunnen de aardbeien 8 tot 12 maanden bewaard worden.

Wat kan ik met aardbeien?

  • in salades met ijsbergsla, nootjes, geitenkaas en een dressing van balsamico-azijn
  • kort roerbakken in een klein beetje olie en bestrooien met peper
  • aan een satéprikker dopen in gesmolten chocolade
  • shake van gepureerde aardbeien, banaan en sinaasappelsap
  • in plakjes op brood of beschuit
  • in yoghurt of bij ijs
  • als decoratie op gebak, taart, mousses

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van aardbeien?

Het is niet nodig om aardbeien te wassen. Wil je ze toch wassen? Doe dit dan voorzichtig in wat water. Ze raken namelijk snel doortrokken met water. Hou ze niet onder een stromende kraan, daarmee kun je ze kneuzen. Verwijder na het wassen pas de kroontjes.

Voedingswaarden aardbei (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 29 Retinol 0 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 0.7 g Béta-Caroteen 11 mcg Kalium 183 mg
Koolhydraten 5.1 g D 0 mcg Calcium 15 mg
Vet 0 g E 0.4 mcg Fosfor 29 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.02 mg Magnesium 13 mg
Vezels 1.1 g B2 0.03 mg Ijzer 0.5 mg
  B6 0.06 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 65 mcg Zink 0.12 mg

Reageren