Acerola

Acerola

Acerola

De acerola wordt ook wel barbadoskers of West-Indische kers genoemd. De vrucht heeft een oranje tot rode schil. Het vruchtvlees is geeloranje van kleur en heeft een zoetzure smaak. De acerola groeit in Centraal- en Zuid-Amerika, Zuidoost-Azië en andere (sub)tropische gebieden. Opvallend aan de acerola is het hoge vitamine C-gehalte: er zit in een ons rijpe acerola meer dan 30x meer vitamine C dan in een ons sinaasappel! De gedeeltelijk rijpe acerola bevat nog eens 3x meer vitamine C. De acerola is vooral bekend van zijn toepassing in voedingssupplementen.

Wist u dat?

Eet ze als je ze eens (op vakantie) tegenkomt. Een leuke aanvulling op je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid groenten en fruit.

Waar let ik op bij het kopen van acerola?

De verse acerola is in Nederland niet verkrijgbaar. De vrucht is erg kwetsbaar. Wel zijn in Nederland verwerkingen van de acerola verkrijgbaar in poeders, pillen, theeën en sappen. Deze verwerkingen zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij natuurvoedingwinkels en steeds meer in supermarkten.

Wat kan ik met acerola?

De acerola kan als handfruit gegeten worden, maar kan ook verwerkt worden tot een sap, in een taart, in jam en zelfs in wijn. Het poeder kan worden gebruikt in dranken, yoghurt en desserts.

Voedingswaarden Acerola (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 32 Retinol 38 mcg Natrium 7 mg
Eiwit 0.4 g Béta-Caroteen 0 mcg Kalium 146 mg
Koolhydraten 7.69 g D 0 mcg Calcium 12 mg
Vet 0.3 g E 0 mcg Fosfor 11 mg
Verzadigd vet 0.07 g B1 0.02 mg Magnesium 18 mg
Vezels 1.1 g B2 0.06 mg Ijzer 0.2 mg
  B6 0.01 mg Selenium 0.6 mcg
  Foliumzuur 14 mcg Zink 0.1 mg

Reageren