Acerola

Acerola
Afbeelding: Veggipedia


Acerola

De acerola wordt ook wel barbadoskers of West-Indische kers genoemd. De vrucht heeft een oranje tot rode schil. Het vruchtvlees is geel-oranje van kleur en heeft een zoetzure smaak. De acerola groeit in Centraal- en Zuid-Amerika, Zuidoost-Azië en andere (sub)tropische gebieden. Opvallend aan de acerola is het hoge vitamine C-gehalte: er zit in een ons rijpe acerola meer dan 30x meer vitamine C dan in 100 gram sinaasappel! De gedeeltelijk rijpe acerola bevat nog eens 3x meer vitamine C. De acerola is vooral bekend van zijn toepassing in voedingssupplementen.

Wist je dat?

Eet ze als je ze eens (op vakantie) tegenkomt. Een prima aanvulling op je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit van 200 gram!

Waar let ik op bij het kopen van acerola?

De verse acerola is in Nederland niet verkrijgbaar. De vrucht is erg kwetsbaar. Wel zijn in Nederland verwerkingen van de acerola verkrijgbaar in poeders, pillen, theeën en sappen. Deze verwerkingen zijn het hele jaar door verkrijgbaar bij natuurvoedingwinkels en in steeds meer supermarkten.

Wat kan ik met acerola?

De acerola kan als handfruit gegeten worden, maar kan ook verwerkt worden tot een sap, in een taart of in jam. Het poeder kan worden gebruikt in dranken, magere of halfvolle yoghurt en desserts.