Augurk

Augurk

Augurk

Een augurk is een kleine komkommer. Met dat verschil dat een augurk rauw niet lekker is. Er zit eigenlijk kraak nog smaak aan. Daarom worden augurken ingelegd in azijn, eventueel met kruiden en/of suiker. Er zijn vele verschillende soorten augurken; van zeer klein (cornichons) tot heel groot (zure bommen).

Wist u dat?

Je zou het niet zeggen, maar ook een augurk – klein of groot maakt niet uit - telt mee voor je 2x2!

Hoe groeien augurken?

Augurken groeien net als komkommers aan slingerachtige planten. Ze worden geteeld in heel Europa, in de koudere streken vaak onder glas.

Wanneer zijn er augurken?

Verse augurken zijn er van mei tot en met september. Ingemaakte augurken zijn er het hele jaar door.

Waar let ik op bij het kopen van augurken?

Verse augurken moeten stevig zijn en geen stootplekken hebben. Bij ingemaakte augurken let je op de houdbaarheidsdatum op de pot.

Hoe bewaar ik augurken?

Verse augurken moet je koel bewaren in de groentelade van de koelkast. Ze zijn ongeveer 2 weken houdbaar. Ingemaakte augurken zijn in ongeopende pot houdbaar tot de datum die op de verpakking staat. Eenmaal geopend in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met augurken?

Er zijn bijna alleen ingelegde augurken in de handel. Deze kun je zo eten, als tafelzuur of verwerken in allerlei meestal hartige gerechten. Vooral in gemengde salades doet de augurk het goed. Soms kun je bij een Turkse of Marokkaanse groenteboer verse augurken tegenkomen om zelf in te maken.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van augurken?

Verse augurken schoonborstelen voor bereiding.

Reageren