Bietenkiemen

Bietenkiemen
Afbeelding: Veggipedia


Bietenkiemen

Bietenkiemen zijn, net als alfalfa en taugé, een kiemgroente. Deze kiemen hebben een vrij neutrale smaak, maar een prachtige rood-paarse kleur. Bietenkiemen zijn daarom zeer geschikt als garnering.

Wist je dat?

Het oog wil ook wat. Gerechten die zijn ‘versierd’ met bietenkiemen zien er prachtig uit. Kiemgroenten zijn zeer rijk aan voedingsstoffen en dragen ook die kleine beetjes mee aan je dagelijkse portie groente!

Waar let ik op bij het kopen van bietenkiemen?

Zorg dat de blaadjes er fris uitzien en niet slap hangen

Hoe bewaar ik bietenkiemen?

In de koelkast kunnen bietenkiemen tot 6 dagen worden bewaard.

Wat kan ik met bietenkiemen?

  • Lekker in witlofschuitjes gevuld met rauwkostsalade met ongezouten walnoten.
  • In een komkommer-avocadosandwich met zuivelspread.
  • In noedelsoep met garnaaltjes.
  • Op (volkoren)toastjes met gerookte vis of 30+ kaas.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bietenkiemen?

Je hoeft de kiemen niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.