Blauwe bessen

Blauwe bessen
Afbeelding: Veggipedia


Blauwe bessen

Deze bessen zijn Amerikaanse bosbessen. Ze zijn blauwzwart, hebben een zilverkleurig waslaagje (net als druiven) en hebben een milde, zoete bosbesachtige smaak. Blauwe bessen zijn rijk aan vezels en die heb je nodig voor een goede darmwerking. Ook zijn ze een bron van vitamine E die bekend staat als antioxidant.

Wist je dat?

Een schaaltje blauwe bessen is ongeveer 100 gram en telt mee als één keer fruit. Dit zomerfruit is samen met halfvolle yoghurt of magere kwark een heerlijk fruitig toetje!

Waar let ik op bij het kopen op bij blauwe bessen?

Koop blauwe bessen die er vers, mooi en stevig uitzien en een waslaagje hebben. Fruit dat is beschadigd zal snel in kwaliteit achteruit gaan. Probeer de blauwe bessen daarom na aankoop zo snel mogelijk in de koeling te bewaren.

Hoe bewaar ik blauwe bessen?

Het liefst uitgespreid op een bord in de koelkast. Vers gekochte blauwe bessen zijn 2-3 dagen goed houdbaar in de koelkast. Op een koele plek (12-15ºC) kun je ze ca. 1-2 dagen bewaren.

Wat kan ik met blauwe bessen?

  • In magere/halfvolle yoghurt of kwark. 
  • In fruitsalade en bowl. 
  • Als vulling van een omelet of volkorenpannenkoekje.
  • Met kwark als vulling voor vlaaibodem.
  • In taarten, muffins.
  • Jam of compote.
  • Gestoofd met citroen en wat kruiden (grunt).
  • In een sausje bij wild.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van blauwe bessen?

Dit zachtfruit is erg kwetsbaar. Raak ze daarom zo min mogelijk aan, was ze vlak voor serveren, maar alleen als het nodig is. Verwijder pas na het wassen de steeltjes.

Wil je de bessen invriezen? Verpak ze dan eerst in goed gesloten plastic zakje of bakje. In de diepvries (bij -18ºC) kunnen de blauwe bessen een paar maanden bewaard worden.

Bessen blauwe

Bewaartijden Bessen blauwe

Diepvries: 8-12 maanden
Koelkast: 1-3 dagen
Fruitschaal: 1 dag

Voedingswaarden Bessen blauwe

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 219 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 52 kcal Retinol act. equivalent 4 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.7 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.7 gr E 0.6 mg Calcium 5 mg
Koolhydraten 11 gr B1 0.02 mg Fosfor 12 mg
Suiker 10 gr B2 0.03 mg Magnesium 5 mg
Glucose 0 gr B6 0.05 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 6 mcg Koper 0.08 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.2 mg
Saccharose 0 gr C 10 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 1 gr K totaal 19.3 mcg Kalium 85 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 43 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0.2 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 140 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.4 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 85 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO