Blimbing

Blimbing

Blimbing

De blimbing is familie van de carambola (sterfruit). Het is ook een exotische, stervormige vrucht. Een blimbing is ongeveer 8 cm lang, groen-geel van kleur en doorschijnend. De smaak en de geur is zuur in tegenstelling tot de carambola die zoet ruikt en smaakt.

Wist u dat?

Compote of chutney van deze vrucht is een bijzondere traktatie en een leuke aanvulling van je 2x2.

Hoe groeien blimbings?

Blimbings groeien aan vrij lage bomen in Thailand, Indonesië en Sri Lanka.

Wanneer zijn er blimbings?

Blimbings zijn er van juli tot en met september en van december tot en met april.

Waar let ik op bij het kopen van blimbings?

Kopen onbeschadigde rijpe exemplaren die zuur ruiken.

 

Hoe bewaar ik blimbing?

Een blimbing kun je op kamertemperatuur ongeveer 7 dagen goed houden.

Wat kan ik met blimbing?

  • Een blimbing is niet geschikt om rauw te eten. Verwerk de vrucht tot compote of chutney.
  • Je kunt de vruchten ook inmaken in azijn of en suikersiroop.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van blimbing?

Was de vrucht en snijd deze in mooie stervormige plakken. Verwijder eventueel zaadjes.

Voedingswaarden blimbing vers (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 37 Retinol 0 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.5 g Béta-Caroteen 25 mcg Kalium 133 mg
Koolhydraten 7.2 g D 0 mcg Calcium 3 mg
Vet 0.3 g E 0.2 mcg Fosfor 12 mg
Verzadigd vet 0.1 g B1 0.01 mg Magnesium 10 mg
Vezels 1.7 g B2 0.02 mg Ijzer 0.08 mg
  B6 0.02 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 12 mcg Zink 0.12 mg

Reageren