Blimbing

Blimbing
Afbeelding: Veggipedia


Blimbing

De blimbing is familie van de carambola (sterfruit) en is ook een exotische, stervormige vrucht. Een blimbing is ongeveer 8 cm lang, groen-geel van kleur en doorschijnend. De smaak en de geur is zuur, in tegenstelling tot de carambola die zoet ruikt en smaakt.

Wist je dat?

Hoe groeit de blimbing?

Blimbings groeien aan vrij lage bomen in Thailand, Indonesië en Sri Lanka.

Wanneer is blimbing verkrijgbaar?

Blimbings zijn er van juli tot en met september en van december tot en met april.

Waar let ik op bij het kopen van blimbing?

Koop onbeschadigde rijpe exemplaren die zuur ruiken.

 

Hoe bewaar ik blimbing?

Een blimbing kun je op kamertemperatuur ongeveer 7 dagen goed houden.

Wat kan ik met blimbing?

  • Een blimbing is niet geschikt om rauw te eten. Verwerk de vrucht tot compote of chutney.
  • Je kunt de vruchten ook inmaken in azijn of en suikersiroop.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van blimbing?

Was de vrucht en snijd deze in mooie stervormige plakken. Verwijder eventueel zaadjes.

Carambola

Bewaartijden Carambola

Koelkast: 1 week
Fruitschaal: 6 dagen

Voedingswaarden Carambola

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 156 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 37 kcal Retinol act. equivalent 3 mcg Natrium 2 mg
Eiwit 0.5 gr D 0 mcg Zout 5 mg
Eiwit plantaardig 0.5 gr E 0.2 mg Calcium 5 mg
Koolhydraten 7.2 gr B1 0.03 mg Fosfor 15 mg
Suiker 7.1 gr B2 0.03 mg Magnesium 6 mg
Glucose 0 gr B6 17 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 12 mcg Koper 0.12 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.1 mg
Saccharose 0 gr C 31 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0.2 gr K totaal 0 mcg Kalium 150 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 24 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 25 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.2 gr As 0.4 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO