Bolcourgette

Bolcourgette
Afbeelding: Veggipedia


Bolcourgette

De bolcourgette is qua vrucht hetzelfde als zijn langgerekte broer. De kleur en smaak zijn identiek alleen de vorm is anders. Door zijn bolle vorm biedt deze courgette andere mogelijkheden in de keuken. De bolcourgette wordt geteeld in de kleuren donkergroen, lichtgroen en geel. De gele courgette smaakt hetzelfde als de groene maar heeft door zijn bijzondere gele kleur een meerwaarde in de keuken.

Wist je dat?

Courgette is één van de meest veelzijdige groenten die gebruikt kan worden in de keuken. Gril, bak of vul de bolcourgette en geniet van je dagelijkse portie groente!

Waar let ik op bij het kopen van bolcourgette? 

De schil dient gaaf te zijn zonder beschadigingen. Het kroontje moet heel zijn.

 

Hoe bewaar ik bolcourgette? 

Bewaar de groente niet in de koelkast, maar op een koele plaats zoals een voorraadkast. De courgette kan dan nog narijpen en krijgt zodoende nog meer smaak. De courgette blijft 1 à 2 weken goed.

Wat kan ik met bolcourgette? 

De bolcourgette is eigenlijk overal wel voor te gebruiken; bij de lunch, het diner en in de salade. Ook in de soep of in een hartige taart komt deze Hollandse specialiteit volop tot zijn recht. De bolcourgette leent zich uitstekend voor een originele snack. Snijd de bovenkant van het hoedje in de breedte af en bewaar deze. Hol de bolcourgette uit en vul deze met een mengsel van mager rundergehakt, tomaat en kruiden. Als finishing touch kun je het hoedje er bovenop plaatsen.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bolcourgette? 

Was de courgette. Schillen is niet nodig. Verwijder het hoedje en hol de bolcourgette uit. De vrucht is klaar om te vullen.

Courgette rauw

Bewaartijden Courgette rauw

Diepvries: 1 jaar
Fruitschaal: 6 dagen

Voedingswaarden Courgette rauw

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 124 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 29 kcal Retinol act. equivalent 30 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 2 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 2 gr E 0.1 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 5 gr B1 0.05 mg Fosfor 23 mg
Suiker 5 gr B2 0.09 mg Magnesium 22 mg
Glucose 0 gr B6 0.15 mg Ijzer 0.8 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 52 mcg Koper 0.02 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.4 mg Zink 0.3 mg
Saccharose 0 gr C 16 mg Jodium 2.3 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 3.3 mcg Kalium 200 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 361 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 0.6 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 92 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Courgette gekookt

Bewaartijden Courgette gekookt

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Courgette gekookt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 79 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 19 kcal Retinol act. equivalent 16 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 1.5 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 1.5 gr E 0.1 mg Calcium 20 mg
Koolhydraten 2.3 gr B1 0.05 mg Fosfor 51 mg
Suiker 2.3 gr B2 0.05 mg Magnesium 22 mg
Glucose 0 gr B6 95 mg Ijzer 0.5 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 31 mcg Koper 0.01 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.31 mg
Saccharose 0 gr C 3 mg Jodium 2.2 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 4.2 mcg Kalium 270 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 195 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 94.3 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Courgette gekookt mz (966+)

Bewaartijden Courgette gekookt mz (966+)

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 2 dagen

Voedingswaarden Courgette gekookt mz (966+)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 79 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 19 kcal Retinol act. equivalent 15.9 mcg Natrium 243.23 mg
Eiwit 1.49 gr D 0 mcg Zout 609 mg
Eiwit plantaardig 1.49 gr E 99 mg Calcium 19.89 mg
Koolhydraten 2.29 gr B1 0.05 mg Fosfor 50.69 mg
Suiker 2.29 gr B2 0.05 mg Magnesium 21.86 mg
Glucose 0 gr B6 94 mg Ijzer 498 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 30.81 mcg Koper 0.01 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 994 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 497 mg Zink 309 mg
Saccharose 0 gr C 2.98 mg Jodium 15.23 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 4.17 mcg Kalium 268.37 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 99 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 193.79 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 99 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 99 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 99 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.09 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 93.72 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO