Bosaardbei

Bosaardbei
Afbeelding: Veggipedia


Bosaardbei

Je kunt ze nog vinden in het ‘wild’: bosaardbeitjes. Ze groeien vooral in bosgebieden. De bloemen zijn wit en de vruchtjes zijn klein en wat minder sappig dan geteelde aardbeien. De smaak is zoet en heel intens. Verwar de bosaardbei niet met de schijnaardbei. Deze tuinplant groeit veel in parken. De bloemen van de schijnaardbei zijn geel en de vruchtjes zijn niet eetbaar. De bosaardbeitjes zijn net als gewone aardbeien zogenoemde ‘schijnvruchten’. De kleine zwarte pitjes zijn de werkelijke vrucht, het rode vruchtvlees is de uitgegroeide bloembodem.

Wist je dat?

Ze zijn maar klein, maar toch leveren bosaardbeitjes een bijdrage aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram. Reken minstens 100 gram voor 1 portie of combineer ze met ander fruit.

Hoe groeit de bosaardbei?

Bosaardbeitjes groeien aan lage groene planten met drievoudige bladeren. Ze houden van gefilterd zonlicht en vochtige grond en groeien dus vaak aan de voet van bomen.

Wanneer is bosaardbei verkrijgbaar?

Bosaardbeitjes zijn vooral te koop (of te plukken) in de maanden mei tot en met juli.

Waar let ik op bij het kopen van bosaardbei?

Let er op dat de vruchtjes er fris uitzien en stevig aan voelen.

 

Hoe bewaar ik bosaardbei?

Bosaardbeitjes zijn kwetsbaar en daarom kort houdbaar. Bewaar ze 1 tot 3 dagen in de koelkast. Je kunt bosaardbeitjes ook invriezen, ze zijn dan ongeveer 6 maanden houdbaar.

Wat kan ik met bosaardbei?

- Bosaardbeitjes zijn klein en fijn. Eet ze zo uit het vuistje.
- Gebruik ze als fraaie garnering in salades, borrelhapjes en fruitsalades.
- In een salade van botersla, bosaardbeitjes en verse geitenkaas.
- In jam.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van bosaardbei?

Was ze voorzichtig onder stromend water en verwijder daarna de kroontjes.