Broccoli cress

Broccoli cress

Broccoli cress

Broccoli cress is, net als taugé en alfalfa, een kiemgroente. Deze groenten kenmerken zich allen door een lekker pittige smaak en een zeer hoge voedingswaarde. Broccoli cress heeft een peperachtige, pittige smaak.

Wist u dat?

De pittige smaak van broccoli cress is heerlijk op brood. Maar in een salade doet dit kiemplantje het ook goed. Een paar plukjes zijn al genoeg om je gerecht een opvallende smaak te geven. Ongemerkt kom je aan je 2x2.

Waar let ik op bij het kopen van broccoli cress?

Zorg dat de blaadjes frisgroen zijn en het plantje niet verlept is.

 

Hoe bewaar ik broccoli cress?

Bewaar broccoli cress in de koelkast. Daar kan het tot 6 dagen bewaard blijven.

Wat kan ik met broccoli cress?

- in een kerstomatensalade
- op eenquiche met prei, ham,kaas
- over roergebakken paksoi
- in een salade met walnoten en gorgonzola
- over oosterse roerbakgroenten uit de wok
- in mosterdsaus
- op een broodje gegrilde ham en appel
- over de gebakken aardappels met spekjes
- in de broccolisoep

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van broccoli cress?

Je hoeft de cress niet te wassen. Knip gewoon af wat je nodig hebt en zet het plantje dan weer terug in de koeling.

Reageren