Cactusvijg

Cactusvijg

Cactusvijg

Wel eens een schijfcactus zien bloeien tijdens een vakantie in Zuid-Europa of Midden-Amerika? Als deze geeloranje bloemen zijn uitgebloeid, vormt zich op de plek van de bloem een vrucht: de cactusvijg. Dit zijn eivormige vruchten van 7 tot 10 cm lengte. De kleur verandert tijdens de rijping van geel-groen naar oranjerood. Het sappige, waterrijke vruchtvlees is oranje van kleur en heeft zwarte pitjes. De smaak is zoet-zuur en lijkt wat op die van een peer. Cactusvijgen zijn geen vruchten om zelf te plukken, de buitenkant bevat namelijk kleine weerhaakjes die in de huid kunnen blijven steken. Na de oogst worden deze haakjes machinaal van de vruchten verwijderd.

Wist u dat?

Zo’n exotische cactusvijg is een leuke en spannende variatie op je dagelijkse 2x2.

Wanneer zijn er cactusvijgen?

In de zomer en herfst worden cactusvijgen verkocht die uit Zuid-Europa komen. In de winter en het voorjaar komen ze uit Midden- en Zuid-Amerika.

Waar let ik op bij het kopen van een cactusvijg?

Een rijpe cactusvijg voelt zacht aan als je op de schil drukt.

 

Hoe bewaar ik cactusvijgen?

Je kunt cactusvijgen 1 week bewaren. Het liefst in de koelkast, omdat het sappige vruchtvlees gekoeld het lekkerste smaakt.

Wat kan ik met cactusvijgen?

- halveren en uitlepelen
- in blokjes of plakjes door een fruitsalade
- in partjes serveren met rauwe ham
- in blokjes door een salade van witlof of rauwe andijvie

Waar let ik op bij het schoonmaken van cactusvijgen?

Pak een cactusvijg nooit met blote handen vast. Gebruiken ovenwanten, handschoenen of een theedoek. Borstel de vrucht schoon onder stromend water. Kerf de schil in en trek de schil van de vrucht af.

Reageren