Cactusvijg

Cactusvijg
Afbeelding: Veggipedia


Cactusvijg

Wel eens een schijfcactus zien bloeien tijdens een vakantie in Zuid-Europa of Midden-Amerika? Als de geeloranje bloemen  hiervan zijn uitgebloeid, vormt zich op de plek van de bloem een vrucht: de cactusvijg. Dit zijn eivormige vruchten van 7 tot 10 cm lengte. De kleur verandert tijdens de rijping van geel-groen naar oranjerood. Het sappige, waterrijke vruchtvlees is oranje van kleur en heeft zwarte pitjes. De smaak is zoet-zuur en lijkt wat op die van een peer. Cactusvijgen zijn geen vruchten om zelf te plukken, de buitenkant bevat namelijk kleine weerhaakjes die in de huid kunnen blijven steken. Na de oogst worden deze haakjes machinaal van de vruchten verwijderd.

Wist je dat?

Zo’n exotische cactusvijg is een leuke en spannende variatie op je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram.

Wanneer is cactusvijg verkrijgbaar?

In de zomer en herfst worden cactusvijgen verkocht die uit Zuid-Europa komen. In de winter en het voorjaar komen ze uit Midden- en Zuid-Amerika.

Waar let ik op bij het kopen van een cactusvijg?

Een rijpe cactusvijg voelt zacht aan als je op de schil drukt.

 

Hoe bewaar ik cactusvijg?

Je kunt cactusvijgen 1 week bewaren. Het liefst in de koelkast, omdat het sappige vruchtvlees gekoeld het lekkerste smaakt.

Wat kan ik met cactusvijg?

  • Halveren en uitlepelen.
  • In blokjes of plakjes door een fruitsalade.
  • In partjes serveren met (rauwe) ham.
  • In blokjes door een salade van witlof of rauwe andijvie.

Waar let ik op bij het schoonmaken van cactusvijg?

Pak een cactusvijg nooit met blote handen vast. Gebruiken ovenwanten, handschoenen of een theedoek. Borstel de vrucht schoon onder stromend water. Kerf de schil in en trek de schil van de vrucht af.

Vijgen gedroogd

Bewaartijden Vijgen gedroogd

Voorraadkast: 6-9 maanden

Voedingswaarden Vijgen gedroogd

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 1095 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 259 kcal Retinol act. equivalent 5 mcg Natrium 10 mg
Eiwit 3.3 gr D 0 mcg Zout 25 mg
Eiwit plantaardig 3.3 gr E 0.4 mg Calcium 162 mg
Koolhydraten 54.1 gr B1 0.09 mg Fosfor 67 mg
Suiker 47.9 gr B2 0.08 mg Magnesium 68 mg
Glucose 0 gr B6 106 mg Ijzer 2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 9 mcg Koper 0.29 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.55 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 6.2 gr K totaal 15.6 mcg Kalium 680 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.9 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0.2 gr Organische zuren 0.5 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 64 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 1.9 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 9.8 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 30.1 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Vijgen vers

Bewaartijden Vijgen vers

Diepvries: 9 maanden
Koelkast: 5 dagen

Voedingswaarden Vijgen vers

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 356 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 84 kcal Retinol act. equivalent 12 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 1 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 1 gr E 0.1 mg Calcium 54 mg
Koolhydraten 19 gr B1 0.06 mg Fosfor 32 mg
Suiker 19 gr B2 0.05 mg Magnesium 15 mg
Glucose 0 gr B6 0.11 mg Ijzer 0.6 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 8 mcg Koper 0.06 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.3 mg
Saccharose 0 gr C 3 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 4.7 mcg Kalium 253 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 150 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 80 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO