Citroentijm

Citroentijm
Afbeelding: Veggipedia


Citroentijm

Citroentijm is een dankbare tuinplant die het goed doet als bodembedekker of in een pot op het balkon. De geur is kruidig en citroenig, en de kleine blaadjes zijn een lekkere smaakmaker voor bijvoorbeeld stoofschotels. Je kunt citroentijm zowel vers als gedroogd gebruiken. Citroentijm is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Europa. De Romeinen gebruikten het kruid als natuurlijke luchtverfrisser voor in huis. De smaak is sterk, dus gebruik citroentijm spaarzaam.

Wist je dat?

Citroentijm maakt je gerechten nét even lekkerder en kruidiger. Op deze manier kom je makkelijker aan je dagelijkse portie groenten!

Hoe groeit de citroentijm?

Citroentijm groeit aan stevige struiken met houtige stelen en kleine blaadjes.

Wanneer is citroentijm verkrijgbaar? 

Het hele jaar door. Uit Nederland alleen in maanden juni tot en met september.

Waar let ik op bij het kopen van citroentijm?

Je kunt citroentijm als kruidenplantje kopen voor in de tuin of op het balkon, maar het is ook los te koop. Koop dan stevige takjes die niet verlept zijn.

 

Hoe bewaar ik citroentijm?

Takjes citroentijm kun je het best in de groentela van je koelkast bewaren, daar blijft het enkele dagen goed. Van een plantje in de vensterbank kun je wat afknippen als je het nodig hebt. Je kunt de takjes ook drogen, zodat je het hele jaar citroentijm tot je beschikking hebt. Gedroogde citroentijm is lang houdbaar.

Wat kan ik met citroentijm?

  • Thee van zetten (klein takje toevoegen aan gewone thee en even laten trekken).
  • Drogen en gebruiken in de wintermaanden.
  • Bij kipgerechten. 
  • In fruitsalades.
  • In een honingdressing, met een salade van gegrilde verse geitenkaas, appel en sla.
  • Meestoven in de ratatouille.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van citroentijm?

Ris de blaadjes van de takjes. Was de blaadjes en kneus ze even, zodat het aroma gemakkelijk vrijkomt. Voeg ze toe tijdens het stoven, zodat het aroma goed in kan trekken.