Cocktailavocado

Cocktailavocado

Cocktailavocado

Ze zijn veel kleiner dan een gewone avocado, maar hun smaak is intens romig en nootachtig. Cocktailavocado’s hebben de vorm van een vinger, zijn zo’n 6 centimeter lang en hebben geen pit. Ideaal voor bijzondere hapjes!

Wist u dat?

Zo’n kleine avocado tussendoor levert een aardige bijdrage aan je 2x2!

Wanneer zijn er cocktailavocado’s?

In principe zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar, maar dan wel alleen in een gespecialiseerde groentenzaak.

Hoe groeien cocktailavocado’s?

Cocktailavocado’s groeien aan bomen, net als hun grote broers. Deze variant is speciaal geteeld.

Waar let ik op bij het kopen van cocktailavocado’s?

Zorg dat de cocktailavocado gaaf en onbeschadigd is. De avocado is rijp als het vruchtvlees meegeeft met een vingerdruk.

 

Hoe bewaar ik cocktailavocado’s?

Bewaar cocktailavocado’s niet in de koelkast, omdat dan de narijping wordt verstoord. In de fruitschaal is een goede plek. Wil je de rijping versnellen? Stop de avocado dan samen met een peer, banaan of appel in een afgesloten plastic zak. Deze vruchten geven ethyleengas af, wat het rijpingsproces versnelt.

Wat kan ik met cocktailavocado’s?

  • Halveren en zo uit de schil eten met een lepeltje
  • Halveren, het rijpe vruchtvlees eruit lepelen en mengen met bijvoorbeeld garnalen of kip. Vulling weer in de helften serveren, als amuse of borrelhapje.
  • Ronde tortillachips serveren met een plakje cocktailavocado, als borrelhapje
  • Van het vruchtvlees een quacamole maken
  • Een mini-salade met kerstomaatjes en minipaprika

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van cocktailavocado’s?

Cocktailavocado’s zijn wat lastiger te schillen dan gewone avocado’s. Je kunt een rijpe cocktailavocado ook in de lengte doorsnijden en het vruchtvlees uitlepelen, of het vruchtvlees uit de schil knijpen. Besprenkel het vruchtvlees met een klein beetje citroensap, om verkleuren te voorkomen.

Voedingswaarden Cocktailavocado vers (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 199 Retinol 5 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 1.9 g Béta-Caroteen 36 mcg Kalium 377 mg
Koolhydraten 1.8 g D 0 mcg Calcium 11 mg
Vet 19.5 g E 3.2 mcg Fosfor 39 mg
Verzadigd vet 2.2 g B1 0.1 mg Magnesium 25 mg
Vezels 4.3 g B2 0.18 mg Ijzer 0.4 mg
  B6 0.36 mg Selenium 1 mcg
  Foliumzuur 11 mcg Zink 0.4 mg

Reageren