Cocktailavocado

Cocktailavocado
Afbeelding: Veggipedia


Cocktailavocado

Ze zijn veel kleiner dan een gewone avocado, maar hun smaak is intens romig en nootachtig. Cocktailavocado’s hebben de vorm van een vinger, zijn zo’n 6 centimeter lang en hebben geen pit. Ideaal voor bijzondere hapjes!

Wist je dat?

Zo’n kleine avocado tussendoor levert een aardige bijdrage aan je dagelijkse portie fruit van 200 gram!

Hoe groeit de cocktailavocado?

Cocktailavocado’s groeien aan bomen, net als hun grote broers. Deze variant is speciaal geteeld.

Wanneer is cocktailavocado verkrijgbaar?

In principe zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar, maar dan wel alleen in een gespecialiseerde groentenzaak.

Waar let ik op bij het kopen van cocktailavocado’s?

Zorg dat de cocktailavocado gaaf en onbeschadigd is. De avocado is rijp als het vruchtvlees meegeeft met een vingerdruk.

 

Hoe bewaar ik cocktailavocado?

Bewaar cocktailavocado’s niet in de koelkast, omdat dan de narijping wordt verstoord. In de fruitschaal is een goede plek. Wil je de rijping versnellen? Stop de avocado dan samen met een peer, banaan of appel in een afgesloten plastic zak. Deze vruchten geven etheengas (vroeger bekend als ethyleen) af, wat het rijpingsproces versnelt.

Wat kan ik met cocktailavocado?

  • Halveren en zo uit de schil eten met een lepeltje. 
  • Halveren, het rijpe vruchtvlees eruit lepelen en mengen met bijvoorbeeld garnalen of kip. Vulling weer in de helften serveren, als amuse of borrelhapje.
  • Ronde tortillachips serveren met een plakje cocktailavocado, als borrelhapje. 
  • Van het vruchtvlees een quacamole maken. 
  • Een salade met kerstomaatjes en minipaprika. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van cocktailavocado’s?

Cocktailavocado’s zijn wat lastiger te schillen dan gewone avocado’s. Je kunt een rijpe cocktailavocado ook in de lengte doorsnijden en het vruchtvlees uitlepelen, of het vruchtvlees uit de schil knijpen. Besprenkel het vruchtvlees met een klein beetje citroensap, om verkleuren te voorkomen.

Avocado

Bewaartijden Avocado

Diepvries: 8-12 maanden
Fruitschaal: 1-6 dagen

Voedingswaarden Avocado

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 819 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 199 kcal Retinol act. equivalent 5 mcg Natrium 3 mg
Eiwit 1.9 gr D 0 mcg Zout 8 mg
Eiwit plantaardig 1.9 gr E 3.2 mg Calcium 11 mg
Koolhydraten 1.8 gr B1 0.1 mg Fosfor 39 mg
Suiker 1.8 gr B2 0.18 mg Magnesium 25 mg
Glucose 0 gr B6 0.36 mg Ijzer 0.4 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 11 mcg Koper 0.19 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 1.7 mg Zink 0.4 mg
Saccharose 0 gr C 6 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 21 mcg Kalium 377 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 18 mcg
Vet totaal 19.5 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 2.2 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 13.9 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 36 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 1.7 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 1.5 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Luteine 230 mcg
Ala 0.07 gr
Linolzuur 1.5 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 4.3 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 72.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO