Custardappel

Custardappel
Afbeelding: Veggipedia


Custardappel

De custardappel (ook wel ossenhart of tropische roomappel genoemd) komt alleen voor in subtropische gebieden. De kogelronde vruchten hebben een bobbelige, harde schil en zijn familie van de cherimoya en de suikerappel. Ze hebben een doorsnede van 7 tot 12 cm. De onrijpe vrucht is bleekgroen van kleur en keihard. Tijdens de rijping krijgt de vrucht bruine plekken en wordt zachter. Hij lijkt daardoor wat overrijp, maar schijn bedriegt. Juist dan smaakt het vruchtvlees lekker zoet en sappig. Het vruchtvlees is wel vrij vezelig en bevat veel oneetbare pitten.

Wist je dat?

Een bijzondere bijdrage aan je dagelijkse portie fruit van 200 gram! Zie je ooit een custardappel liggen, grijp dan je kans om deze vrucht te proeven.

Hoe groeit de custardappel?

Custardappels groeien aan middelgrote bomen in subtropische gebieden (Thailand, Indonesië, India en in de Amerikaanse staat Florida).

Wanneer is custardappel verkrijgbaar?

Er zijn custardappels van augustus tot januari.

Waar let ik op bij het kopen van custardappel?

Koop het liefst onrijpe exemplaren en laat ze thuis op de schaal narijpen.

 

Hoe bewaar ik custardappel?

Bewaar onrijpe vruchten op de fruitschaal tot de karakteristieke bruine vlekken erop komen. Rijpe custardappels kun je nog enkele dagen in de koelkast bewaren. Behandel ze voorzichtig.

Wat kan ik met custardappel?

  • Lepel ze uit.
  • Gepureerd en gemengd met magere/halfvolle yoghurt, een bolletje sorbetijs of in shakes.
  • In stukjes door vruchtensalades.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van custardappel?

Snijd de vrucht in de lengte doormidden en verwijder de zwarte pitten. Dit gaat makkelijk, want ze zitten los. Vervolgens kun je het vruchtvlees lossnijden of uitlepelen.