Eikenbladsla

Eikenbladsla

Eikenbladsla

De bladeren van de eikenbladsla lijken, zoals de naam al doet vermoeden, op de bladeren van een eik. De kleur is meestal groen met rood-bruine randen, maar er zijn ook compleet groene varianten. De sla is zacht, smaakt mals en iets nootachtig. In veel zakken gemengde sla is eikenbladsla verwerkt vanwege zijn decoratieve uiterlijk.

Wist u dat?

Een portie (schaaltje) sla is ‘maar’ 50 gram. Een goed begin dus voor je 2x2. Combineer eikenbladsla met andere groenten, zoals bosui, cherrytomaten, radijs en venkel.

Waar let ik op bij het kopen van eikenbladsla?

Slabladeren kneuzen snel en verleppen dan. Koop exemplaren die er fris en niet verlept uitzien.

 

Hoe bewaar ik eikenbladsla?

Verpakt in een open plastic zak is eikenbladsla 2 dagen houdbaar in de koelkast.

Wat kan ik met eikenbladsla?

  • in een salade met bijvoorbeeld een vinaigrettedressing
  • combineer met noten of zaden zoals hazelnoten, walnoten of pijnboompitten
  • eikenbladsla is lekker met dressing van notenolie (walnootolie b.v.)
  • combineer met fruit zoals druiven of peer
  • als voorafje met gegrilde geitenkaas en een honingdressing
  • op het brood onder een plak kaas of onder ham
  • op een broodje gezond met ei en rauwkost

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van eikenbladsla?

Verwijder de grove buitenste bladeren en maak de andere bladeren voorzichtig los van de krop. Was de bladeren en laat ze uitlekken. Scheur de bladeren in stukken. Als er zand op de sla zit, kun je de losse blaadjes het beste even in een grote kom water doen met een snufje zout. Zand zakt dan naar de bodem.

Reageren