Gojibes

Gojibes

Gojibes

De kleine langwerpige, oranjerode gojibes kent in China de bijnaam ‘happy berry’ of ‘smiley berry’, omdat het dagelijks eten van een handje van deze bessen zou zorgen voor een positieve levenshouding. De bes wordt al duizenden jaren in de alternatieve geneeskunde gebruikt vanwege zijn hoge voedingswaarde. De laatste jaren is de gojibes ook in Nederland in de opmars. De bes duikt op in supermarkten verwerkt in sappen en thee en in gezondheidswinkels zijn gedroogde gojibessen en geconcentreerd gojisap te koop. De smaak van de bes doet denken aan die van de kers en cranberry en de structuur is als die van de rozijn.

Wist u dat?

Voeg eens gojibessen aan je recept toe. Reken 100 gram voor 1 portie fruit.

Hoe groeien gojibessen?

De gojibes groeit aan de struik lycium barbarum. In de zomer en herfst geeft de struik bessen.

Wat kan ik met gojibessen?

Uit het vuistje, koken en drinken als thee, verwerken in een smoothie, in de salade (met geitenkaas), met muesli en yoghurt, in een vruchtencocktail, wellen in water en drinken als bessensap.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van gojibessen?

De gojibes is erg kwetsbaar en moet voorzichtig behandeld worden. Gedroogde bessen kunnen zo gebruikt worden, maar je kunt ze ook eerst 5-10 minuten laten wellen in (lauwwarm) water, dan worden ze weer sappig.

 

Reageren