Gojibes

Gojibes
Afbeelding: Veggipedia


Gojibes

De kleine langwerpige, oranjerode gojibes kent in China de bijnaam ‘happy berry’ of ‘smiley berry’, omdat het dagelijks eten van een handje van deze bessen zou zorgen voor een positieve levenshouding. De bes wordt al duizenden jaren in de alternatieve geneeskunde gebruikt vanwege zijn hoge voedingswaarde. De laatste jaren is de gojibes ook in Nederland in opmars. De bes duikt op in supermarkten verwerkt in sappen en thee en in gezondheidswinkels zijn gedroogde gojibessen en geconcentreerd gojisap te koop. De smaak van de bes doet denken aan die van de kers en cranberry en de structuur is als die van de rozijn.

Wist je dat?

Voeg eens gojibessen aan je recept toe. Reken 100 gram voor 1 portie fruit.

Hoe groeit de gojibes?

De gojibes groeit aan de struik lycium barbarum. In de zomer en herfst geeft de struik bessen.

Wat kan ik met gojibes?

  • Uit het vuistje.
  • Gekookt in water als thee.
  • In een smoothie.
  • in een salade (met verse geitenkaas).
  • met muesli en magere of halfvolle yoghurt.
  • in een vruchtencocktail.
  • geweld in water als bessensap.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van gojibes?

De gojibes is erg kwetsbaar en moet voorzichtig behandeld worden. Gedroogde bessen kunnen zo gebruikt worden. Gedroogde bessen kun je ook eerst 5-10 minuten laten wellen in (lauwwarm) water, dan worden ze weer sappig.

 

Bessen goji- gedroogd

Voedingswaarden Bessen goji- gedroogd

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 1450 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 343 kcal Retinol act. equivalent 0 mcg Natrium 298 mg
Eiwit 14.3 gr D 0 mcg Zout 745 mg
Eiwit plantaardig 14.3 gr E 0 mg Calcium 190 mg
Koolhydraten 64.1 gr B1 0 mg Fosfor 0 mg
Suiker 45.6 gr B2 0 mg Magnesium 0 mg
Glucose 0 gr B6 0 mg Ijzer 6.8 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0 mg Zink 0 mg
Saccharose 0 gr C 48 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 18.5 gr K totaal 0 mcg Kalium 0 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.4 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 0 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.3 gr As 0.8 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 13 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 7.5 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO