Kleine bevernel

Kleine bevernel
Afbeelding: Veggipedia


Kleine bevernel

Dit kruid is familie van anijs en dat proef je. In het wild groeit het vooral op zandgrond en in droge graslanden. Je kunt het bijvoorbeeld vinden in duinen en krijtgebied.

Wist je dat?

Een keukenkruid gebruik je spaarzaam, maar draagt toch bij aan je dagelijkse portie groenten!

Hoe groeit kleine bevernel?

De plant heeft rode, gestreepte stengels die tot een meter hoog kunnen worden. De plant bloeit van juli tot september met witte schermbloemen.

Waar let ik op bij het kopen van kleine bevernel?

Zorg dat de blaadjes fris en groen zijn, zonder gele randjes. Als je zelf plukt, kies dan een gebied waar niet veel verkeer en andere vervuiling is.

Hoe bewaar ik kleine bevernel?

Gebruik de blaadjes het liefst dezelfde dag nog. Of bewaar ze hooguit 2 dagen in de koelkast.

Wat kan ik met kleine bevernel?

  • Thee zetten van de wortel. 
  • Blaadjes gebruiken als kruid in salades en soepen. 
  • Blaadjes gebruiken bij visgerechten, bijvoorbeeld bij gestoofde kabeljauw. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van kleine bevernel?

Voeg de blaadjes pas vlak voor het opdienen toe. Bij meekoken of -stoven verliest het snel het aroma.