Komkommerkruid

Komkommerkruid
Afbeelding: Veggipedia


Komkommerkruid

Komkommerkruid of bernagie is een eenjarige plant die wel 90 cm hoog kan worden. De geur is fris, komkommerachtig. Zowel de witte of roze bloemen als de blaadjes zijn eetbaar. De jonge blaadjes zijn het smakelijkst. Het kruid kan slecht gedroogd worden en wordt daarom alleen maar vers toegepast.

Wist je dat?

Ook dit groen telt mee voor je dagelijkse portie groenten!

Waar let ik op bij het kopen van komkommerkruid?

Let erop dat het kruid fris groen is en dat het niet verlept of fijn gedrukt is.

Hoe bewaar ik komkommerkruid?

Geplukte blaadjes en bloemen zijn enkele dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten zakje of bakje.

Wat kan ik met komkommerkruid?

  • Fijngehakt door groentegerechten.
  • Fijngehakt door volkorenpasta.
  • Bloemen of blaadjes door salades.
  • Fijngeknipt door aardappelsalade.
  • Hele blaadjes op een snee volkorenbrood met 30+ kaas.
  • Bloemen in een kan of glas mineraal- of kraanwater.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van komkommerkruid?

Was de blaadjes en snijd, knip of scheur ze fijn.