Kriekpruim

Kriekpruim
Afbeelding: Veggipedia


Kriekpruim

De kriekpruim of kroosjespruim is een kleine pruim van een heel oud ras. Waarschijnlijk werd deze pruim al in de oudheid gecultiveerd. De pruim komt echter ook nog steeds in het wild voor, ook in Nederland. De vruchten zijn in vergelijking met gewone pruimen heel klein, ongeveer 2-2,5 cm groot. De kriekpruim is geel van kleur en heeft een grote pruimenpit. Het vruchtvlees is sappig en zoet.

Wist je dat?

Een schaaltje met 100 gram kriekpruim telt mee als de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit.

Hoe groeit de kriekpruim?

Kriekpruimen groeien aan middelgrote fruitbomen. De stam van deze soort werd vroeger ook wel gebruikt als onderstam voor andere pruimsoorten.

Wanneer is kriekpruim verkrijgbaar?

Kriekpruimen zijn er aan het einde van de zomer, in september.

Waar let ik op bij het kopen van kriekpruim?

Kies steeds stevige exemplaren met een gave schil. De vruchten mogen bij lichte vingerdruk iets meegeven. Te harde pruimen zijn nog niet rijp genoeg. Ze rijpen na op de fruitschaal.

Hoe bewaar ik kriekpruim?

Kriekpruimen kun je op de fruitschaal bewaren. Ze rijpen dan nog wat na. Rijpe kriekpruimen bewaar je het beste in de koelkast.

Wat kan ik met kriekpruim?

  • Zo uit de hand eten.
  • In magere/halfvolle yoghurt of kwark.
  • In Jam of compote.
  • Inmaken op sap.
  • In een fruitsalade.
  • Meegebakken op cake of zandtaartbodem voor pruimengebak.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van kriekpruim?

Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pit.

Pruimen m schil

Bewaartijden Pruimen m schil

Koelkast: 4 dagen
Fruitschaal: 6 dagen

Voedingswaarden Pruimen m schil

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 209 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 49 kcal Retinol act. equivalent 30 mcg Natrium 0 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 0 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 0.7 mg Calcium 8 mg
Koolhydraten 9.6 gr B1 0.02 mg Fosfor 22 mg
Suiker 7.3 gr B2 0.03 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 101 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 3 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.5 mg Zink 0.09 mg
Saccharose 0 gr C 5 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 7.5 mcg Kalium 197 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 2 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 1.1 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 360 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 157 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2.2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 83.6 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen gedroogd

Bewaartijden Pruimen gedroogd

Voorraadkast: 6-9 maanden

Voedingswaarden Pruimen gedroogd

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 928 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 220 kcal Retinol act. equivalent 8 mcg Natrium 10 mg
Eiwit 2 gr D 0 mcg Zout 25 mg
Eiwit plantaardig 2 gr E 2.3 mg Calcium 30 mg
Koolhydraten 45 gr B1 0.3 mg Fosfor 60 mg
Suiker 45 gr B2 0.06 mg Magnesium 27 mg
Glucose 0 gr B6 0.25 mg Ijzer 1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 3 mcg Koper 0.16 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.6 mg Zink 0.53 mg
Saccharose 0 gr C 0 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0 mcg Kalium 860 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 140 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 31 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 120 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 16.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 36.9 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen op siroop blik/glas

Bewaartijden Pruimen op siroop blik/glas

Diepvries: 3 maanden
Koelkast: 1 week

Voedingswaarden Pruimen op siroop blik/glas

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 277 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 65 kcal Retinol act. equivalent 1 mcg Natrium 6 mg
Eiwit 0.3 gr D 0 mcg Zout 15 mg
Eiwit plantaardig 0.3 gr E 0.3 mg Calcium 9 mg
Koolhydraten 15.5 gr B1 0.01 mg Fosfor 10 mg
Suiker 15.5 gr B2 0.01 mg Magnesium 4 mg
Glucose 0 gr B6 0.02 mg Ijzer 0.1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0.04 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.3 mg Zink 0.07 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 3.8 mcg Kalium 79 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 8 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 16 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81.4 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Pruimen gedroogd geweekt

Voedingswaarden Pruimen gedroogd geweekt

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 269 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 64 kcal Retinol act. equivalent 2 mcg Natrium 4 mg
Eiwit 0.6 gr D 0 mcg Zout 0.01 mg
Eiwit plantaardig 0.6 gr E 0.7 mg Calcium 12 mg
Koolhydraten 13.1 gr B1 0.09 mg Fosfor 17 mg
Suiker 13.1 gr B2 0.02 mg Magnesium 8 mg
Glucose 0 gr B6 73 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0.9 mcg Koper 0.06 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.16 mg
Saccharose 0 gr C 0 mg Jodium 0.3 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0 mcg Kalium 250 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 41 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 9 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 35 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 4.7 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81.7 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO