Lavas

Lavas
Afbeelding: Veggipedia


Lavas

Lavas is een kruid met een sterk aroma dat aan Maggi doet denken. Vandaar ook de naam maggiplant. De donkergroene, vrij grote bladeren geven gerechten een licht hartige smaak, zonder dat het veel zout bevat. Het is daarom een perfecte smaakmaker in gerechten voor mensen die zoutarm moeten eten.

Wist je dat?

Voor kruiden geldt: alle kleine beetjes helpen mee aan je dagelijkse portie groenten én maken het eten veel lekkerder.

Hoe groeit de lavas?

Lavas is een heel makkelijk te houden kruid. De plant wordt groot, wel 2-3 meter hoog. Het heeft holle stengels en grote bladeren.

Waar let ik op bij het kopen van lavas?

Koop lavas die er fris, droog en groen uitziet. Een plant op het balkon of in de tuin is ook handig. Lavas is makkelijk en heeft weinig verzorging nodig.

Hoe bewaar ik lavas?

Bewaar de blaadjes in vershoudfolie in de groentelade van de koelkast. Je kunt lavas ook invriezen. Knip het kruid fijn en vries het op een bord of plaat los in. Doe de ingevroren lavas in zakjes of bakjes. Ingevoren lavas is enkele maanden houdbaar.

Wat kan ik met lavas?

  • Als smaakmaker in soepen, sauzen en stoofschotels.
  • Als basis voor een (vegetarische) bouillon.
  • Door de erwten- of bonensoep.
  • Fijngeknipt door kruidenboter samen met bieslook en peterselie.
  • Fijngeknipt door een vinaigrette.
  • Blaadjes in stukken gescheurd door een salade.
  • Bij aardappelen en tomaten. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lavas?

Was de lavas voor gebruik. Voeg lavasblaadjes en -steeltjes al vroeg tijdens de bereiding van warme gerechten toe, dan kan het kruid veel van zijn smaak afgeven.