Limequat

Limequat

Limequat

De limequat is een soort dwergcitroentje van ongeveer twee tot vier centimeter groot. Het is een kruising tussen een kumquat en een limoen. De dunne schil is eetbaar en het vruchtvlees zit vol eetbare pitjes. Je kunt de vruchtjes dus in hun geheel verwerken. De smaak is zurig en wat wrang. Het sap van dit geel-groene vruchtje is aromatischer en zuurder dan citroensap. En, net zoals met citroensap, kun je met limequatsap het verkleuren van ander fruit, zoals banaan, appel of peer, voorkomen.

Wist u dat?

Alle kleine beetjes helpen mee aan je dagelijkse portie fruit voor je 2x2. Zelfs deze minicitroentjes.

Wanneer zijn er limequats?

Limequats zijn er het hele jaar door, maar de aanvoer is het grootst in het najaar en de winter.

Hoe groeien limequats?

Limequats groeien aan struikachtige bomen in landen die horen tot de citrusgordel. Dit zijn subtropische gebieden, waaronder Spanje, Israël, Zuid-Afrika, Florida en Brazilië.

Waar let ik op bij het kopen van limequats?

Koop limequats die heel zijn en een gave schil hebben. Neem geen uitgedroogde exemplaren.

Hoe bewaar ik limequats?

De smaak van limequats is het beste op kamertemperatuur. Maar in de koelkast kan je limequats wel 2 weken bewaren. Bewaar ze daarom in de koelkast en laat ze voor gebruik eerst even op kamertemperatuur komen.

Wat kan ik met limequats?

-in plakjes door een vruchtensalade
-in hun geheel geprikt aan een satépikker in een cocktail of frisdrank
-(partjes of schijfjes) limequats verwerken in een kwarktaart
-maak er compote, marmelade of siroop van

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van limequats?

Boen de vruchtjes goed schoon. Wil je alleen het sap gebruiken? Snijd de vruchten dan doormidden en knijp ze uit boven een schaaltje.

Reageren