Limequat

Limequat
Afbeelding: Veggipedia


Limequat

De limequat is een soort dwergcitroentje van ongeveer 2 tot 4 centimeter groot. Het is een kruising tussen een kumquat en een limoen. De dunne schil is eetbaar en het vruchtvlees zit vol eetbare pitjes. Je kunt de vruchtjes dus in hun geheel verwerken. De smaak is zurig en wat wrang. Het sap van dit geel-groene vruchtje is aromatischer en zuurder dan citroensap. En, net zoals met citroensap, kun je met limequatsap het verkleuren van ander fruit, zoals banaan, appel of peer, voorkomen.

Wist je dat?

Alle kleine beetjes helpen mee als portie voor je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit. Zelfs deze mini citroentjes.

Hoe groeit de limequat? 

Limequats groeien aan struikachtige bomen in landen die horen tot de citrusgordel. Dit zijn subtropische gebieden, waaronder Spanje, Israël, Zuid-Afrika, Florida en Brazilië.

Wanneer is limequat verkrijgbaar?

Limequats zijn er het hele jaar door, maar de aanvoer is het grootst in het najaar en de winter.

Waar let ik op bij het kopen van limequat?

Koop limequats die heel zijn en een gave schil hebben. Neem geen uitgedroogde exemplaren.

Hoe bewaar ik limequat?

De smaak van limequats is het beste op kamertemperatuur. Maar in de koelkast kan je limequats wel 2 weken bewaren. Bewaar ze daarom in de koelkast en laat ze voor gebruik eerst even op kamertemperatuur komen.

Wat kan ik met limequat?

  • In plakjes door een vruchtensalade.
  • In hun geheel geprikt aan een satépikker in een cocktail of smootie.
  • In partjes of schijfjes in een kwarktaart.
  • In compote, marmelade of siroop. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van limequat?

Boen de vruchtjes goed schoon. Wil je alleen het sap gebruiken? Snijd de vruchten dan doormidden en knijp ze uit boven een schaaltje.

Citroen

Bewaartijden Citroen

Fruitschaal: 1-2 weken

Voedingswaarden Citroen

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 153 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 36 kcal Retinol act. equivalent 0 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.8 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.8 gr E 0.8 mg Calcium 10 mg
Koolhydraten 3 gr B1 0.06 mg Fosfor 25 mg
Suiker 2 gr B2 0.02 mg Magnesium 9 mg
Glucose 0 gr B6 0.04 mg Ijzer 0.1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 11 mcg Koper 0.05 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.2 mg Zink 0.1 mg
Saccharose 0 gr C 40 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 1 gr K totaal 0 mcg Kalium 193 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.3 gr Zeaxanthine 1 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0.1 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 4.7 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 2 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 4 mcg
Ala 0.03 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 2 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 93.7 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO

Sap citroen- vers

Koelkast: 3-7 dagen

Voedingswaarden Sap citroen- vers

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 199 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 47 kcal Retinol act. equivalent 1 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.4 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.4 gr E 0 mg Calcium 11 mg
Koolhydraten 8 gr B1 0.04 mg Fosfor 11 mg
Suiker 2 gr B2 0.01 mg Magnesium 7 mg
Glucose 0 gr B6 0.04 mg Ijzer 0.1 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 13 mcg Koper 0.03 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 1 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.1 mg Zink 0.13 mg
Saccharose 0 gr C 53 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 6 gr K totaal 0 mcg Kalium 138 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0 gr Zeaxanthine 2 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 4.4 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 3 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 7 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 0 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 91 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO