Lychee

Lychee
Afbeelding: Veggipedia


Lychee

De lychee, eigenlijk het Engelse woord voor Litchi, is een exotische vrucht met de grootte van een kleine pruim. De schil heeft een harde, geschubde structuur. De lychee wordt door haar oorsprong en vorm ook wel Chinese aardbei genoemd. Lychees groeien in trossen van 5 tot 30 stuks aan bomen die wel 20 meter hoog kunnen worden. De brosse, roze schil rond het witte vruchtvlees is gemakkelijk met je vingers te verwijderen. De vrucht is zoet en sappig en het aroma kruidig. In de vrucht zit een pit die niet eetbaar is.

Wist je dat?

Reken 10 gram verse lychees voor 1 portie fruit. Een heerlijk zoete bijdrage aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid fruit van 200 gram!

Waar let ik op bij het kopen van lychee?

Let op de kleur. Tijdens het rijpingsproces verkleurt de lychee van rozerood naar roodbruin. Hoe lichter van kleur, hoe verser de lychee.

Hoe bewaar ik lychee?

Bewaar lychees liever niet in de koelkast omdat de kans bestaat dat ze daar hun aroma verliezen. Doe je dit toch, dan blijven ze daar ca. 2 weken goed. Op een koele plek (ca. 12ºC) is dat één week. In de diepvries, bij minimaal -18ºC, zijn lychees in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar.

Wat kan ik met lychee?

  • Zo uit de hand.
  • In een witlofsalade.
  • Besprenkelen met een alcoholvrije aperitief.
  • Lekker met sorbetijs en slagroom (light).
  • In een vruchtensalade met meloen en mango.
  • Het sap verwerken in vlees- of visgerechten.
  • Vullen met chocolademousse.
  • als borrelhapje bij een stevig 30+ kaasje.
  • in cocktails of sorbets.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lychee?

Druk met twee duimen op het midden, zodat de schil openbreekt. Pel de vrucht en verwijder de langwerpige, glimmende pit. Die is niet eetbaar.

Lychee

Koelkast: 1 week

Voedingswaarden Lychee

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 306 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 72 kcal Retinol act. equivalent 1 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.9 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 0.9 gr E 0 mg Calcium 5 mg
Koolhydraten 16.1 gr B1 0.09 mg Fosfor 30 mg
Suiker 16.1 gr B2 0.04 mg Magnesium 18 mg
Glucose 0 gr B6 0.04 mg Ijzer 0.3 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0.15 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.9 mg Zink 0.18 mg
Saccharose 0 gr C 23 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 0.4 mcg Kalium 182 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 0 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 0 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 0.3 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 10 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0.1 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0.1 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 0 mcg
Ala 0 gr
Linolzuur 0.1 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 81.1 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO