Lychee

Lychee

Lychee

De lychee, eigenlijk het Engelse woord voor Litchi, is een exotische vrucht met de grootte van een kleine pruim. De schil heeft een harde, geschubde structuur. De lychee wordt door haar oorsprong en vorm ook wel Chinese aardbei genoemd. Lychees groeien in trossen van 5 tot 30 stuks aan bomen die wel 20 meter hoog kunnen worden. De brosse, roze schil rond het witte vruchtvlees is gemakkelijk met je vingers te verwijderen. De vrucht is zoet en sappig en het aroma kruidig. In de vrucht zit een pit die niet eetbaar is.

Wist u dat?

Reken 200 gram verse lychees voor een portie fruit. Een heerlijk zoete bijdrage aan je 2x2!

Waar let ik op bij het kopen van lychee?

Let op de kleur. Tijdens het rijpingsproces verkleurt de lychee van rozerood naar roodbruin. Hoe lichter van kleur, hoe verser de lychee.

Hoe bewaar ik lychee?

Bewaar lychees liever niet in de koelkast omdat de kans bestaat dat ze daar hun aroma verliezen. Doe je dit toch, dan blijven ze daar ca. 2 weken goed. Op een koele plek (ca. 12C) is dat één week. In de diepvries, bij minimaal -18C, zijn lychees in een goed gesloten plastic zakje of bakje tot 12 maanden houdbaar.

Wat kan ik met lychee?

  • zo uit de hand
  • in een witlof salade
  • besprenkelen met likeur
  • lekker met ijs en slagroom
  • in een vruchtensalade met meloen en mango
  • het sap verwerken in vlees- of visgerechten
  • vullen met chocolademousse
  • als borrelhapje bij een stevig kaasje
  • in cocktails of sorbets

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van lychee?

Druk met twee duimen op het midden, zodat de schil openbreekt. Pel de vrucht en verwijder de langwerpige, glimmende pit. Die is niet eetbaar.

Voedingswaarden Lychee (per 100 gram)

Algemeen Vitaminen Mineralen
Kcal 72 Retinol 0 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 0.9 g Béta-Caroteen 10 mcg Kalium 182 mg
Koolhydraten 16.1 g D 0 mcg Calcium 5 mg
Vet 0.1 g E 0 mcg Fosfor 30 mg
Verzadigd vet 0 g B1 0.09 mg Magnesium 18 mg
Vezels 1 g B2 0.04 mg Ijzer 0.3 mg
  B6 0.04 mg Selenium 0 mcg
  Foliumzuur 0 mcg Zink 0.18 mg

Reageren