Witte munt

Witte munt
Afbeelding: Veggipedia


Witte munt

Witte munt is een kruid waarvan de geur van de blaadjes lijkt op munt, maar ook op appel. Het plantje is zeldzaam in Nederland, het staat op de rode lijst van beschermde, zeldzame planten. Plukken is dus verboden! Maar het kan ook goed gekweekt worden en is een prima bodembedekker in de tuin. De bladeren en stengels zijn behaard en de bloemen zijn wit tot licht lila.

Wist je dat?

Van die lekker kruidige witte munt gebruik je maar weinig, maar het geeft fruitsalades zoveel pit dat je met gemak je dagelijkse portie fruit van 200 gram haalt!

Hoe groeit witte munt?

In het wild is witte munt te vinden in bermen en oevers. Deze plant houdt van voedselrijke, leemachtige grond en wordt 25 tot 75 cm hoog.

Waar let ik op bij het kopen van witte munt?

De blaadjes moeten fris en groen zijn, zonder gele randen of bruine plekken.

Hoe bewaar ik witte munt?

Een plantje doet het goed in de vensterbank, op het balkon of in de tuin. Takjes munt kun je in vershoudfolie een paar dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met witte munt?

  • In fruitsalades. 
  • In salades, bijvoorbeeld met snijbonen met geitenkaas. 
  • Bij gebakken fruit met sorbetijs. 
  • In kokend water als thee.
  • Bij lamsvlees.
  • Als garnering van desserts.
  • In (Engelse) muntsaus. 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van witte munt?

Vers gesneden blaadjes kort voor het serveren aan het gerecht toevoegen. Hele blaadjes zijn mooi als garnering.