Mirabel

Mirabel

Mirabel

De mirabel (ook wel mirabelle of kerspruim genoemd) is een soort pruim, die op een grote kers lijkt. Er zijn verschillende soorten mirabellen. De kleur verschilt van oranje-gele schil met een rode blos tot blauw. Net als alle andere pruimen zit er een grote pit in. Deze pit laat gemakkelijk los. Het vruchtvlees is zoet en sappig. Mirabellen zijn ook wel op sap of gekonfijt te koop.

Wist u dat?

Lekkere variatie op je 2x2 deze bijzondere pruimensoort! Een schaaltje van 200 gram telt mee als 1 vrucht.

Hoe groeien mirabellen?

Mirabellen groeien net als andere pruimen aan bomen in Nederland, België, Frankrijk en Italië.

Wanneer zijn er mirabellen?

De tijd van mirabellen is maar kort, geniet ervan in augustus en september.

Waar let ik op bij het kopen van mirabellen?

Kies steeds stevige exemplaren met een gave schil. De vruchten mogen bij lichte vingerdruk iets meegeven. Te harde mirabellen zijn nog niet rijp genoeg. Ze rijpen na op de fruitschaal.

Hoe bewaar ik mirabellen?

Bewaar verse mirabellen op een koele plek. Ze rijpen dan nog wat na. Rijpe mirabellen kun je enkele dagen in de koelkast bewaren.

Wat kan ik met mirabellen?

  • zo uit de hand eten
  • schoonmaken en door de yoghurt of vla mengen
  • jam of gelei van maken
  • inmaken op sap of op alcohol
  • verwerken tot compote of chutney
  • verwerken in een fruitsalade
  • verwerken in gebak
  • in stukjes snijden en mengen met suiker. Mengsel bakken in een samengevouwen plakje bladerdeeg.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van mirabellen?

Was de vruchten, snijd ze open en verwijder de pit.

Reageren