Nectarine

Nectarine
Afbeelding: Veggipedia


Nectarine

Een nectarine is een steenvrucht die is ontstaan als mutatie van de perzik. Er is dus geen sprake van manipulatie, maar van een spontaan opgetreden variant in het genetische erfgoed. Met een zeer geslaagd resultaat! De schil van een nectarine is namelijk mooi glad en de vrucht is minder kwetsbaar dan een perzik. Hierdoor kunnen nectarines als een appel worden gegeten, dus zowel met als zonder schil. Rijpe nectarines smaken net zo zoet als een perzik. Door de voordelen van de gladde huid en de verminderde kwetsbaarheid neemt de nectarine langzaam maar zeker de plaats in van de perzik.

Wist je dat?

Een nectarine weegt ongeveer 100 gram en telt mee voor 1 stuk fruit. Deze zoete en sappige lekkernij hapt heerlijk weg, daar lust je er wel meer van!

Waar let ik op bij het kopen van nectarine?

Koop nectarines die lekker ruiken en een gave schil hebben.

 

Hoe bewaar ik nectarine?

Bewaar de vruchten op een koele plaats (12-15ºC), ze blijven dan tot 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze ongeveer 1 week bewaren. Koude temperatuur heeft echter negatieve uitwerking op de smaak en aroma van deze vrucht.

Wat kan ik met nectarine?

  • Zo uit de hand.
  • In een salade met b.v. verse geitenkaas en aardbei.
  • In vruchten- en groentesalades.
  • In stukjes met schuimkop van stijfgeklopt eiwit, even onder grill bruin laten worden.
  • In taart of gebak.
  • In sorbet(ijs). 

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van nectarine?

Nectarines kun je met schil en al opeten, net als een appel. Je kunt de vrucht halveren door ze rondom in te snijden en de helften van de pit met de volle hand af te draaien.

Nectarine

Bewaartijden Nectarine

Diepvries: 8-12 maanden
Koelkast: 3-7 dagen
Fruitschaal: 1-3 dagen

Voedingswaarden Nectarine

Algemeen Vitaminen Mineralen
Energie 151 kj Retinol 0 mcg Zout toegev. 0 mg
Energie 36 kcal Retinol act. equivalent 29 mcg Natrium 1 mg
Eiwit 1 gr D 0 mcg Zout 3 mg
Eiwit plantaardig 1 gr E 0 mg Calcium 5 mg
Koolhydraten 6.5 gr B1 0.01 mg Fosfor 23 mg
Suiker 6.5 gr B2 0.02 mg Magnesium 9 mg
Glucose 0 gr B6 0.02 mg Ijzer 0.2 mg
Fructose 0 gr Folaat equivalenten 0 mcg Koper 0 mg
Lactose 0 gr B12 0 mcg Selenium 0 mcg
Maltose 0 gr Nicotinezuur 0.7 mg Zink 0.11 mg
Saccharose 0 gr C 1 mg Jodium 0 mcg
Polysacchariden 0 gr K totaal 2.5 mcg Kalium 180 mg
Toegevoegd suiker 0 gr Alfa Caroteen 140 mcg
Vet totaal 0.1 gr Zeaxanthine 80 mcg
Vet verzadigd 0 gr Beta Criptoxantine 0 mcg
Vetzuren verzadigd 0 gr Lycopeen 0 mcg
Vet enkelv. onverzadigd 0 gr Foliumzuur Toegev. 0 mcg
Vetzuren enkelv. onverzadigd 0 gr Organische zuren 1 gr
Vet meerv. onverzadigd 0 gr Beta Caroteen 235 mcg
Vetzuren meerv. onverzadigd 0 gr As 0 gr
Vetzuren N6 Meerv. onverzadigd 0 gr Chloride 0 mcg
Vetzuren N3 Meerv. onverzadigd 0 gr Luteine 980 mcg
Ala 0.01 gr
Linolzuur 0 gr
EPA 0 gr
DHA 0 gr
Vet trans 0 gr
Vetzuren trans 0 gr
Cholesterol 0 mg
Voedingsvezel 1.1 gr
Alcohol 0 gr
Polyolen 0 gr
Water 90.3 gr

Gegevens per 100gr/ml, Bron: NEVO