Oregano

Oregano
Afbeelding: Veggipedia


Oregano

Geen Italiaanse of Spaanse keuken zonder oregano. Dit zoet-pittig ruikende kruid wordt ook wel palingkruid of wilde marjolein genoemd. Het zijn kleine ronde fluweelachtige blaadjes die ook heel goed gedroogd kunnen worden. Oregano wordt vaak gebruikt in Italiaanse en Griekse gerechten.

Wist je dat?

Met oregano maak je al je groentestoofschotels nog lekkerder en eet je dus met smaak meer groenten! Zo komt je gemakkelijk aan je dagelijkse portie groenten.

Waar let ik op bij het kopen van oregano?

Koop fris uitziende kruiden met stevige stengels en niet verlepte blaadjes.

 

Hoe bewaar ik oregano?

In de koelkast blijven de kruiden, mits verpakt in een open plastic zakje of vershoudfolie, een paar dagen goed.

Wat kan ik met oregano?

  • In combinatie met rozemarijn en salie.
  • Op pizza.
  • In tomaten- of andere pastasauzen.
  • In stoofschotels.
  • In ratatouille of andere stoofgerechten met vruchtgroenten.
  • In marinades voor vlees en vis.
  • Bij gegrilde groenten.

Waar let ik op bij het schoonmaken en bereiden van oregano?

Blaadjes van stengels plukken, wassen en fijnhakken.