Deze week gaan we voor... Zwart!

Deze week gaan we voor... Zwart!

We gaan deze week voor... Zwart! Hé, is dat wel een kleur? Jazeker! Zwart wordt beschouwd als de donkerste kleur die er is (het is een kleur, maar geen kleurtint). Zwart is een geweldige kleur om een spannend contrast op je bord te krijgen, met bijvoorbeeld knalrood of oranje.

Deze week zetten we de zwarte bes in het zonnetje, die eigenlijk meer donkerpaars is. Maar juist die donkere kleur maakt het een supergezonde fruitsoort, want de kleurstof is ook een goede anti-oxidant. Zwarte bessen groeien in het wild, maar worden ook geteeld. Ze bevatten zeer veel vitamine C en hebben een lekkere ‘cassis’ smaak. Al zijn er mensen die de zwarte bes wat zuur en wrang zullen vinden. Veel zwarte bessen worden dan ook gebruikt voor jam en gelei.