Kleur van de Week: Paars

Kleur van de Week: Paars

Deze week is paars, de kleur van Radicchio! Wellicht ken je deze kanjer uit de kant-en-klaar verpakte gemengde salades? De Radicchio behoort tot de witloffamilie. Dit ronde kleine kropje met paarsrode bladeren en witte nerven wordt echter meestal rauw gegeten. De knapperige, stevige bladeren zitten strak op elkaar in de krop. De smaak is net als bij witlof wat bitter. Meer info op de Radicchio pagina.